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用FLUENT模擬饅頭蒸制過(guò)程 已有3人參與
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各位蟲(chóng)友,大家好!最近遇到一個(gè)很棘手的問(wèn)題,饅頭由生坯到完全蒸熟過(guò)程的FLUENT模擬,現(xiàn)在知道饅頭的相關(guān)參數(shù),但是對(duì)于FLUENT中饅頭的蒸鍋過(guò)程模擬卻不知道使用什么方法?希望大神能夠給小弟指導(dǎo)一下。](méi)有思路呀。 已知條件:饅頭中干物料與水分的各自比重(每個(gè)饅頭質(zhì)量為100g),干物料的平均比熱容,饅頭中水分的焓值,蒸制采用127℃,0.18MPa的過(guò)熱蒸汽,饅頭的整個(gè)蒸制過(guò)程為6Min(經(jīng)過(guò)試驗(yàn)已驗(yàn)證6MIN可以將饅頭蒸熟)。 請(qǐng)問(wèn)解決這個(gè)問(wèn)題的大概思路是什么?要進(jìn)行此過(guò)程的模擬,還需要哪些參數(shù)? |

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