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lishi_wei銅蟲(chóng) (初入文壇)
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[求助]
schaal烘箱法 已有2人參與
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| schaal烘箱法可以用于谷物的儲(chǔ)藏嗎？看文獻(xiàn)大多是用于油脂的儲(chǔ)藏。 |
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lishi_wei(99503102代發(fā)): 金幣+1, 謝謝應(yīng)助，繼續(xù)加油！ 2015-09-20 20:41:42
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蛋白質(zhì)不合適，油脂合適。 發(fā)自小木蟲(chóng)Android客戶端 |
3樓2015-09-14 22:05:13
是水貨
木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
- 食品EPI: 5
- 應(yīng)助: 458 (碩士)
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- 蟲(chóng)號(hào): 2846505
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- 專(zhuān)業(yè): 食品加工技術(shù)
【答案】應(yīng)助回帖
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lishi_wei(99503102代發(fā)): 金幣+8, 回帖很精彩！ 2016-01-23 21:42:17
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個(gè)人理解，烘箱只可以干燥谷物，不可以加速谷物中的蛋白質(zhì)分解、脂質(zhì)的氧化吧。所以不可以。 谷物就是腐爛過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分、危害成分的變化。你可以制造個(gè)可加速其腐爛的條件 |
2樓2015-09-14 22:03:32
lishi_wei
銅蟲(chóng) (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
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- 在線: 10.9小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 3798566
- 注冊(cè): 2015-04-09
- 專(zhuān)業(yè): 食品加工技術(shù)
4樓2015-09-15 15:11:24
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