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[求助]
淀粉交聯(lián)度的測量方法 已有4人參與
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| 看來很多中文文獻用了沉降積的方法測了淀粉交聯(lián)度，但感覺不夠精確。求問蟲友有沒有寫交聯(lián)度測量方法的外文文獻？ |
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lovibond
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【答案】應(yīng)助回帖
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答非所問: 應(yīng)助指數(shù)+1 2015-10-26 06:59:00
xpyas(99503102代發(fā)): 金幣+5, 謝謝應(yīng)助，繼續(xù)加油！ 2015-10-26 08:18:57
xpyas: 金幣+20, ★★★★★最佳答案 2015-10-30 22:18:37
答非所問: 金幣+1, 食品EPI+1, 辛苦了 2015-11-01 14:58:14
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答非所問: 金幣+1, 食品EPI+1, 辛苦了 2015-11-01 14:58:14
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如果說取代度，那就是基團取代上了多少，測基團含量就行了。 對于交聯(lián)度，就是交聯(lián)了多少，最好的辦法，是測交聯(lián)劑的含量。如果你用的是磷，測磷含量就好了，實際上大部分英文文獻也是這么操作的。但是，這個測定方法有個小問題。拿三偏磷酸鈉來說，因為所得產(chǎn)物有單酯和二酯，測磷含量，把這些都測了進去，而單酯并非交聯(lián)淀粉。 對于其他交聯(lián)劑，不是特別熟悉，個人覺得，思路類似。 對于沉降積，是用性能表述了交聯(lián)度。 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
7樓2015-10-26 06:41:13
ody2004
至尊木蟲 (著名寫手)
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2樓2015-10-25 21:33:57
3樓2015-10-25 23:03:43
4樓2015-10-25 23:49:10
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