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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 糧油與蛋白 » 面條加水量的確定
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painful_tsai金蟲 (小有名氣)
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[求助]
面條加水量的確定 已有7人參與
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| 如題，我欲在面粉中添加其他物質，添加物質之后如何確定適宜（最優(yōu)）的用水量來和面制作面條？ |
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painful_tsai
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9樓2015-11-06 15:00:22
sytucom
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2樓2015-11-06 11:01:22
shenyingbin
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3樓2015-11-06 11:26:50
ut2008ut
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我還以為是煮面條呢。。。。了解錯誤了 4樓2015-11-06 11:50:28
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