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shaozheyun銀蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
關(guān)于食品中大腸菌群的問(wèn)題 已有3人參與
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各位大神們好，有兩個(gè)問(wèn)題請(qǐng)教：1、含有大腸菌群的產(chǎn)品，它里面的大腸菌群會(huì)越來(lái)越多么？（我做的調(diào)味粉里檢測(cè)到了大腸，可是越檢測(cè)大腸越來(lái)越多了）2、生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候，帶入大腸菌群的途徑有什么呢？（生產(chǎn)調(diào)味粉的設(shè)備、原料大腸指標(biāo)均合格，不明白為什么產(chǎn)品里會(huì)大腸超標(biāo)了�。�，被這個(gè)大腸菌群困擾了好久，有沒(méi)有大神解疑答惑啊 |
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hydzp
木蟲(chóng)之王 (文學(xué)泰斗)
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4樓2015-11-10 15:08:33
shaozheyun
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2樓2015-11-10 14:20:11
shaozheyun
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5樓2015-11-10 15:22:59
sugz
至尊木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
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【答案】應(yīng)助回帖
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大腸桿菌會(huì)繁殖，被這類(lèi)菌群污染的產(chǎn)品，尤其是食品，對(duì)人體健康威脅巨大，要是不進(jìn)行滅菌符合國(guó)標(biāo)，后期產(chǎn)品中菌越來(lái)越多，所以只要菌體生存需要的碳源、氮源等存在，就是持續(xù)繁殖下去。 產(chǎn)品主要是來(lái)自外界，比如去洗手間沒(méi)洗手，進(jìn)入車(chē)間沒(méi)滅菌消毒等等的，都是污染源。 |
6樓2015-11-10 16:23:29
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