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painful_tsai金蟲 (小有名氣)
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[求助]
α-淀粉酶活力抑制實(shí)驗(yàn) 已有1人參與
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本人在做α-淀粉酶活力抑制實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，參照 Chau 等的方法測定膳食纖維粉的α-淀粉酶活性抑制能力（Chau, Huang & Lee, 2003）：取 1g 膳食纖維粉和 4mg α-淀粉酶（Sigma 公司）加入到 40ml 的馬鈴薯淀粉溶液（4% w/v）中，在 25 ℃的條件下充分混合 1h，用80ml 0.1M NaOH中止反應(yīng)。然后離心取上清液測定溶液中葡萄糖的含量（葡萄糖試劑盒GOPOD）。以不加膳食纖維粉作為對(duì)照，α-淀粉酶活性的抑制能力（%）=（對(duì)照中葡萄糖的含量-實(shí)驗(yàn)組中葡萄糖的含量）/對(duì)照組中葡萄糖的含量×100%。 其中分別以1ml的水和1g的面粉作為對(duì)照，但結(jié)果均是對(duì)照組產(chǎn)生的葡萄糖含量低于實(shí)驗(yàn)組的。 跪求大神指點(diǎn)！ |
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楊夕夕
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4樓2021-01-11 21:13:12
馬丁1010
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你用的是什么的膳食纖維，實(shí)驗(yàn)組的比對(duì)照組的高很多嗎，會(huì)不會(huì)膳食纖維自身有少量的糖，做個(gè)對(duì)照看看。我之前也做過，不是用的試劑盒，用的DNS比色法，但是直接測超過顏色范圍，所以得稀釋，你用試劑盒不用稀釋就可以直接測出葡萄糖含量嗎？ 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
3樓2016-12-17 11:59:39
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