 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 5 | 2/1 | 返回列表 |
| 查看: 5073 | 回復: 35 | ||
| 當前只顯示滿足指定條件的回帖，點擊這里查看本話題的所有回帖 | ||
[求助]
求助關于多酚清除自由基的機理 已有4人參與
|
||
請問各位大牛，多酚是如何清除自由基的？它清除的機理是怎樣的呢？是不是自由基搶走了多酚上的氫形成水，而多酚自身變成一個自由基？實在不懂這是怎樣的一個過程呀。如果我這個自由基是一個大分子自由基，在多酚存在的條件下，多酚有沒可能接到這個大分子呢？有沒大神能給我解解惑呀 |
回復此樓» 猜你喜歡
一志愿福建農(nóng)林大學 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復
-
食品科學論文潤色/翻譯怎么收費?
已經(jīng)有119人回復
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有1人回復
-
食品工程一志愿西北大學309分求調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復
-
食品與營養(yǎng)313分調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復
-
331求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復
-
一志愿西北大學食品工程309分求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復
-
求助！淀粉-多酚復合物的制備！
已經(jīng)有6人回復
-
食品學碩考研調(diào)劑
已經(jīng)有8人回復
» 本主題相關商家推薦: (我也要在這里推廣)
11樓2015-12-23 08:19:37
窗外的天空26
鐵蟲 (著名寫手)
- 應助: 1 (幼兒園)
- 金幣: 1633.2
- 散金: 1507
- 紅花: 13
- 帖子: 1829
- 在線: 368.4小時
- 蟲號: 2875884
- 注冊: 2013-12-16
- 性別: MM
- 專業(yè): 中藥藥效物質(zhì)
3樓2015-12-22 23:48:46
shenyingbin
鐵桿木蟲 (著名寫手)
海貓
- 應助: 124 (高中生)
- 貴賓: 0.012
- 金幣: 5011.3
- 散金: 494
- 紅花: 55
- 帖子: 1229
- 在線: 758.1小時
- 蟲號: 288410
- 注冊: 2006-10-21
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學基礎
【答案】應助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應助指數(shù) +1
2012jiyi(99503102代發(fā)): 金幣+25, 回帖很精彩，謝謝應助！ 2016-03-29 12:43:33
感謝參與，應助指數(shù) +1
2012jiyi(99503102代發(fā)): 金幣+25, 回帖很精彩，謝謝應助！ 2016-03-29 12:43:33
|
1.問題要具體些，你說的是體外化學水平的機理呢，還是細胞水平的，還是動物實驗的體內(nèi)的呢？先簡單介紹下： 清除自由基的機制主要有HAT和SET兩種。HAT反映的是抗氧化劑以供氫的方式清除自由基的能力, HAT機制指抗氧化劑提供氫，使自由基與氫結(jié)合，從而氧化能力降低：X·+AH→XH+A·。SET反映的是抗氧化劑以轉(zhuǎn)移電子來清除某種物質(zhì)的能力：包括金屬、自由基等：X·+AH→X-+A·+；M(III)+AH→AH++M(II)。SET機制指抗氧化劑能夠給自由基提供電子使其生成帶電的分子。 2.同時，還會直接或者間接的影響抗氧化系統(tǒng)，提高酶活的，起到清除自由基的目的。 3.多看文獻，這個方面的文章很多很多。  |
4樓2015-12-23 07:26:08
6樓2015-12-23 08:03:30
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 一志愿北京理工大學本科211材料工程294求調(diào)劑 +6 | mikasa的圍巾 2026-03-28 | 6/300 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 300求調(diào)劑，材料科學英一數(shù)二 +8 | leaflight 2026-03-24 | 8/400 |
|
|
[考研] 085600，專業(yè)課化工原理，321分求調(diào)劑 +4 | 大饞小子 2026-03-28 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 085602 化工專碩 338分 求調(diào)劑 +12 | 路癡小琪 2026-03-27 | 12/600 |
|
|
|
[考研] 0703化學求調(diào)劑 +9 | 奶油草莓. 2026-03-22 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 材料與化工（0856）304求B區(qū)調(diào)劑 +8 | 邱gl 2026-03-27 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 085600 286分 材料求調(diào)劑 +7 | 麻辣魷魚 2026-03-27 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 085602 307分 求調(diào)劑 +7 | 不知道叫什么！ 2026-03-26 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 復試調(diào)劑，一志愿南農(nóng)083200食品科學與工程 +5 | XQTJZ 2026-03-26 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 考研調(diào)劑 +10 | 呼呼？~+123456 2026-03-24 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 一志愿鄭大085600，310分求調(diào)劑 +5 | 李瀟可 2026-03-26 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 材料求調(diào)劑 +5 | .m.. 2026-03-25 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 271求調(diào)劑 +6 | 生如夏花… 2026-03-22 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 285求調(diào)劑 +3 | AZMK 2026-03-24 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 一志愿吉林大學材料與化工303分求調(diào)劑 +4 | 為學666 2026-03-24 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 生物學學碩求調(diào)劑 +7 | 小羊睡著了? 2026-03-23 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 調(diào)劑 +4 | 13853210211 2026-03-24 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 一志愿北化315 求調(diào)劑 +3 | akrrain 2026-03-24 | 3/150 |
|
|
|
[考研]
 材料考研調(diào)劑生
+3
|
黃粱一夢千年 2026-03-24 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 344求調(diào)劑 +3 | desto 2026-03-24 | 3/150 |
|