 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 4 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 1026 | 回復(fù): 3 | ||
jx旋律新蟲 (初入文壇)
|
[求助]
嬰幼兒米粉體外消化
|
|
本人是做酶解嬰幼兒米粉的，用大致如下方法測淀粉體外消化： 稱取200 mg 淀粉樣品置于測試管中，添加15 mL pH 5.2的0.2 mol/L醋酸鈉緩沖液，混勻后加入10 mL的豬胰α-淀粉酶（290 U/mL）和糖化酶（15 U/mL），置于37 ℃恒溫水浴下振蕩（轉(zhuǎn)速為150 r/min）并準(zhǔn)確計時。水解20或120min 后取出0.5 mL水解液加4 mL無水乙醇滅酶，用DNS法測其葡萄糖含量。樣品中快消化淀粉( RDS ) 、慢消化淀粉( SDS ) 、抗消化淀粉( RS ) 的質(zhì)量分?jǐn)?shù)具體計算公式如下： RDS（%）＝（G20－FG）×0.9／TS SDS（%）＝（G120－G20）×0.9／TS RS（%）＝ ／TS 式中：G20—淀粉酶水解20 min后產(chǎn)生的葡萄糖含量(mg)； G120—淀粉酶水解120 min后產(chǎn)生的葡萄糖含量(mg)； FG—酶水解處理前淀粉中游離葡萄糖含量(mg)； TS—樣品中總淀粉含量(mg)。 醋酸鈉溶液也用過文獻(xiàn)中查到的磷酸鹽溶液，測還原糖除了DNS法也用過斐林試劑法，可是無論哪種方法計算出來的結(jié)果RDS都大于百分之百，水解出的葡萄糖質(zhì)量多出樣品質(zhì)量好多好多，前前后后想了很久都沒有找出問題所在，有做過的大神求給建議啊，本人只是一枚求畢業(yè)的小專碩，沒有很多金幣  |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
0832食品調(diào)劑推薦
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品調(diào)劑-總分291-有中核論文導(dǎo)師一作、本人二作-一志愿南昌大學(xué)學(xué)碩-介紹詳細(xì)
已經(jīng)有12人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有80人回復(fù)
-
法國里爾大學(xué)_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競賽有實(shí)驗(yàn)室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)商家推薦: (我也要在這里推廣)
» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 100款 育兒食譜
已經(jīng)有54人回復(fù)
- 喂養(yǎng)寶寶的18個糊涂之舉
已經(jīng)有34人回復(fù)
- 吃粗糧，要依年齡段而行
已經(jīng)有0人回復(fù)
jx旋律
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 66.5
- 帖子: 2
- 在線: 32分鐘
- 蟲號: 3872752
- 注冊: 2015-05-16
- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
2樓2016-01-16 11:29:09
painful_tsai
金蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 7 (幼兒園)
- 金幣: 521.4
- 紅花: 2
- 帖子: 142
- 在線: 46.4小時
- 蟲號: 2604116
- 注冊: 2013-08-18
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
3樓2016-03-29 14:56:31
whqyyq
新蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 320.4
- 散金: 30
- 帖子: 63
- 在線: 23.3小時
- 蟲號: 2753289
- 注冊: 2013-10-25
- 專業(yè): 食品科學(xué)
|
個人意見：1.試驗(yàn)設(shè)計是不是有問題？模擬消化，ph5即不是胃消化環(huán)境的值，也不是腸消化環(huán)境的ph，2.很多其他物質(zhì)有可能連接了葡萄糖苷等結(jié)構(gòu)，經(jīng)淀粉酶水解之后致使糖苷鍵斷裂，從而導(dǎo)致你的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象～你可以考慮一下 發(fā)自小木蟲Android客戶端 |
4樓2016-04-09 08:44:53
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 jx旋律 的主題更新
| 4 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 316求調(diào)劑 +6 | 梁茜雯 2026-03-19 | 6/300 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 265求調(diào)劑 +3 | Jack?k?y 2026-03-17 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 301求調(diào)劑 +10 | yy要上岸呀 2026-03-17 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 085700資源與環(huán)境308求調(diào)劑 +12 | 墨墨漠 2026-03-18 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +6 | 曼殊2266 2026-03-18 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 321求調(diào)劑 +9 | 何潤采123 2026-03-18 | 11/550 |
|
|
|
[考研]
 295復(fù)試調(diào)劑
+8
|
簡木ChuFront 2026-03-19 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 295材料求調(diào)劑，一志愿武漢理工085601專碩 +5 | Charlieyq 2026-03-19 | 5/250 |
|
|
[考研] 一志愿 南京航空航天大學(xué)大學(xué) ，080500材料科學(xué)與工程學(xué)碩 +5 | @taotao 2026-03-20 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 353求調(diào)劑 +3 | 拉鉤不許變 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 材料與化工專碩調(diào)劑 +7 | heming3743 2026-03-16 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 0703化學(xué)調(diào)劑 +4 | 18889395102 2026-03-18 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 【同濟(jì)軟件】軟件（085405）考研求調(diào)劑 +3 | 2026eternal 2026-03-18 | 3/150 |
|
|
|
[考研]
 0854，計算機(jī)類招收調(diào)劑
+3
|
胡辣湯放糖 2026-03-15 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 有沒有道鐵/土木的想調(diào)劑南林，給自己招師弟中～ +3 | TqlXswl 2026-03-16 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 一志愿蘇州大學(xué)材料工程（085601）專碩有科研經(jīng)歷三項(xiàng)國獎兩個實(shí)用型專利一項(xiàng)省級立項(xiàng) +6 | 大火山小火山 2026-03-16 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 材料工程專碩274一志愿211求調(diào)劑 +6 | 薛云鵬 2026-03-15 | 6/300 |
|
|
|
[論文投稿] 有沒有大佬發(fā)小論文能帶我個二作 +3 | 增銳漏人 2026-03-17 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 333求調(diào)劑 +3 | 文思客 2026-03-16 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 326求調(diào)劑 +3 | mlpqaz03 2026-03-15 | 3/150 |
|