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liuguanh鐵蟲 (初入文壇)
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[求助]
怎么培養(yǎng)乳酸菌，怎么培養(yǎng)基上什么也沒有 已有4人參與
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我正在做酸奶中的乳酸菌計數(shù)，用的是MRS和M17培養(yǎng)基，MRS培養(yǎng)基：蛋白胨10g；葡糖糖20g；檸檬酸三銨2g；磷酸氫二鉀2g；牛肉膏10g；吐溫-80 1ml；硫酸鎂•7H2O 0.58g；瓊脂15g；酵母膏4g；乙酸鈉5g；硫酸錳0.05g；蒸餾水1000mL，121℃條件下滅菌20min。 培養(yǎng)條件是，37度。剛開始用，CO2濃度為5%，結(jié)果培養(yǎng)基上什么也沒有。然后又在干燥器中點蠟燭培養(yǎng)，還是什么也沒有，反復(fù)做也沒用。 有沒有成功培養(yǎng)過的，幫分析下什么原因。多謝啦。 |
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3樓2016-02-01 08:44:15
stevenlee8356
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2樓2016-01-31 19:27:41
dxrgwu
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【答案】應(yīng)助回帖
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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
liuguanh(sytucom代發(fā)): 金幣+1, 感謝應(yīng)助，希望繼續(xù)關(guān)注樓主回復(fù)，謝謝 2016-03-31 23:22:53
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sytucom: 2016-03-31 23:23:46
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sytucom: 2016-03-31 23:23:46
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現(xiàn)在的酸奶大部分產(chǎn)品屬于多菌種發(fā)酵，除了嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌外，有的產(chǎn)品還有雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、植物乳桿菌等，其中，除了雙歧桿菌屬于嚴(yán)格厭氧菌，其余屬于兼性厭氧菌，因此，在培養(yǎng)方式上，可采用厭氧罐培養(yǎng)。 除了控制培養(yǎng)基溫度外，本人經(jīng)驗，還可以考慮一下，培養(yǎng)基成分對菌體生長的影響，尤其是牛肉膏和酵母膏的影響，特別是酵母膏，不同廠家的效果差異很大，國產(chǎn)和進(jìn)口品牌有差異，國產(chǎn)品牌之間也有很大差異�？梢远噙x幾家公司的產(chǎn)品比較一下培養(yǎng)結(jié)果。另外，酵母膏添加量建議增加至0.5g. 最后，可以在培養(yǎng)基中加入L-半胱氨酸鹽酸鹽，添加量0.2g，降低培養(yǎng)基氧化還原電位，有利于雙歧的生長。 |
4樓2016-02-01 09:20:51
5樓2016-02-01 14:56:22
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