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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 碳水化合物 » 關于多糖在乙醇中的溶解問題
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關于多糖在乙醇中的溶解問題 已有7人參與
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| 現(xiàn)在看著很多文獻提取多糖都用乙醇沉淀法，請教一下各位大神用90%乙醇沉淀的多糖那么乙醇里溶解的是什么？然后里面可能還有多糖嗎？ |
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餃子弟
銅蟲 (小有名氣)
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8樓2016-11-01 22:18:19
weiwokaoyan
銀蟲 (著名寫手)
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2樓2016-10-31 09:51:31
【答案】應助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感謝參與，應助指數(shù) +1
多多miss: 金幣+10, ★★★★★最佳答案, 很感謝。 2017-03-19 10:12:22
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“乙醇沉淀多糖是通過降低多糖水溶液的介電常數(shù)使多糖脫水而產(chǎn)生沉淀的�！边@句話是正確的； 另外，乙醇的濃度越大，能夠沉淀的多糖分子量越小。因此，沉淀多糖無需太高的乙醇濃度，70%已經(jīng)可以沉淀多糖了，90%的乙醇濃度沉淀出來的物質(zhì)，可能有低聚糖了。所以，沉淀多大的分子量的多糖，需要正確把握乙醇濃度。 一些小分子量的糖類存在于乙醇水溶液中。 不知對你是否有幫助 |
3樓2016-10-31 10:23:56
qingxiayuan
專家顧問 (著名寫手)
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- 專業(yè): 食品科學基礎
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4樓2016-10-31 11:45:39
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