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木子張金蟲 (小有名氣)
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[交流]
【求助】肉制品加工中用的組織蛋白如何分類的？ 已有4人參與
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我是剛投入到肉制品加工行業(yè)的，對于一些概念性的東西不了解，求大俠們幫忙指導一下： 所謂的滾揉蛋白、注射蛋白、濃縮蛋白、功能性蛋白、大豆分離蛋白是怎么區(qū)分的��？領(lǐng)導給我一張單子，有這些名稱，讓我進行感官描述，實在是頭大！ |
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2樓2010-05-20 11:06:57
木子張
金蟲 (小有名氣)
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3樓2010-05-20 13:33:51
bixiu1020
銅蟲 (初入文壇)
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4樓2010-05-24 10:23:19
5樓2013-05-28 10:59:52
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