 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 4 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 585 | 回復(fù): 3 | |||
冰雪靈魂木蟲 (著名寫手)
食品科學(xué)家族族長
|
[交流]
【轉(zhuǎn)載】不加香料的食品不是好食品？【已搜無重復(fù)】 已有3人參與
|
|
正當(dāng)人們熱衷于談?wù)?quot;全天然"、"一切回歸大自然"，譴責(zé)食品制造廠"濫用香料"、不少食品制造業(yè)者言不由衷地"推出""不含香精"的食品、飲料時(shí)，全國食品添加劑會議的代表們卻提出了響亮的口號：不加香料的食品不是好食品！ 消費(fèi)者們不知所措，究竟應(yīng)該聽誰的？首先讓我們來分析一下"一切回歸大自然"這個(gè)口號的由來：20世紀(jì)中葉，鑒于世界各國、特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國家大量開采煤炭、石油、天然氣、各種礦藏加大生產(chǎn)、銷售各色各樣的合成材料、合成化學(xué)品，造成極其嚴(yán)重的環(huán)境污染，生態(tài)平衡被嚴(yán)重打亂，甚至大氣層中的臭氧層也被破壞了一角，影響了人類及地球上各種動植物的生存和發(fā)展。人們懷念過去寧靜的安逸的生活方式，希望人與各種生物和平共處，長期共存，一些人趁機(jī)提出了各種響亮的口號，其中包括"一切回歸大自然"�？茖W(xué)家們也認(rèn)為這句口號并無不當(dāng)，提醒人們少用會污染環(huán)境的化學(xué)品，重視生態(tài)平衡，重視可持續(xù)發(fā)展，這都沒錯，問題是"矯枉過正"，事物走到極端就大錯特錯了！ 必須指出：天然物并非全部安全、合理，合成化學(xué)品也不是都不安全。隨便問一個(gè)中醫(yī)，他可以給你講出多少個(gè)有毒的天然品來！天然香料有毒的也不少！鴉片是天然品吧？這種"天然品"你喜歡嗎？！ 化學(xué)家們的辛勤勞動，為全人類衣食住行各方面提供了巨大的、不可磨滅的貢獻(xiàn)，可以說，沒有化學(xué)家的發(fā)明創(chuàng)造，就沒有現(xiàn)代化，人們還得過著原始的生活！ 合成香料的大量涌現(xiàn)，使人類的生活質(zhì)量更加大幅度提高，這些合成香料得以在工廠制造供應(yīng)，是建立在嚴(yán)格的安全、毒理、病理試驗(yàn)的基礎(chǔ)上的。事實(shí)上，目前調(diào)香師使用的"合成香料"，絕大多數(shù)在自然界普遍存在。至今為止，在全世界范圍內(nèi)還沒有發(fā)生一例由于使用香料的死亡事件，這應(yīng)歸功于全體調(diào)香師的自律和聯(lián)合行動，可以說，香料行業(yè)的工作者們?yōu)槭澜绺鲊渌袠I(yè)的"大聯(lián)合"樹立了榜樣！ 至于"天然香料"，古人早已用得非常普遍了，各種有香的花草樹木、動物材料、微生物代謝產(chǎn)物都被古人試用過，并積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，其中包括"是否有毒"的結(jié)論和使用時(shí)的注意事項(xiàng)。各種天然香料的配合作用（古代"調(diào)香術(shù)"）更凝聚了古人的智慧，象五香粉、咖喱粉、各種宮廷用香粉、薰香品等的配方技術(shù)被現(xiàn)代調(diào)香師視為無價(jià)之寶。 古代沒有電冰箱，食物的保鮮、保存只有使用香料，現(xiàn)代科學(xué)知識告訴我們，有許多香料（包括天然香料和合成香料！）是相當(dāng)優(yōu)秀的防腐防霉和抗氧化劑，而且它們安全無害，美好的香味還能刺激人們的食欲。 一個(gè)好的食品，應(yīng)當(dāng)色香味俱佳，香料是功不可抹的；而工廠里大規(guī)模生產(chǎn)食品（例如快餐、飲料、酒等等）應(yīng)保證全部成品外觀和香氣完全相同，不用香料是做不到這一點(diǎn)的�？梢哉f，凡是有香味的商品，其商標(biāo)如果標(biāo)榜"不加香料（香精）"無非是掩耳盜鈴，自欺欺人罷了。 沒有一個(gè)工廠不希望自己的產(chǎn)品銷得好一些，更受人歡迎些。到各商店看一看，加香的產(chǎn)品和"不加香"的產(chǎn)品哪種好銷，哪種價(jià)格高，哪種更受消費(fèi)者歡迎？ 結(jié)論是不言自明的，所以我們還是應(yīng)當(dāng)理直氣壯的高呼：有加香的食品才是好食品！ 轉(zhuǎn)載：http://www.shjayi.com/keyan/ShowArticle.asp?ArticleID=104 |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競賽有實(shí)驗(yàn)室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有96人回復(fù)
-
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
鈣離子的存在形式
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品與營養(yǎng)313分調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)商家推薦: (我也要在這里推廣)
» 本主題相關(guān)價(jià)值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 咸味香精的人傷不起啊
已經(jīng)有13人回復(fù)
- 關(guān)于洗滌用香精
已經(jīng)有6人回復(fù)
- 怎么樣把香精做的飲料和果蔬做的飲料區(qū)分
已經(jīng)有7人回復(fù)
- 飲料-香精何時(shí)加入問題，以及殺菌工序。
已經(jīng)有7人回復(fù)
- 求助:食品生產(chǎn)，添加劑，香料
已經(jīng)有9人回復(fù)
- 香氣物質(zhì)分析
已經(jīng)有11人回復(fù)
- 香料香精的一些國標(biāo)和行標(biāo)
已經(jīng)有78人回復(fù)
- 美拉德反應(yīng) 蔬菜味香精香精
已經(jīng)有10人回復(fù)
- 食用香精配制問題
已經(jīng)有14人回復(fù)
- 香料 香氣 評定法【已搜索無重復(fù)】
已經(jīng)有95人回復(fù)
- 【討論】蘑菇香精
已經(jīng)有52人回復(fù)
- 【求助】食品中能否檢測出來是否含有香精？
已經(jīng)有14人回復(fù)
- 【分享】著名香精公司哪支香精產(chǎn)品較好
已經(jīng)有13人回復(fù)
- 【轉(zhuǎn)帖】純?nèi)榈?0余種食品將禁用食用香料香精
已經(jīng)有4人回復(fù)
zhuling124
銅蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 1532.3
- 散金: 3
- 帖子: 123
- 在線: 86.8小時(shí)
- 蟲號: 1030960
- 注冊: 2010-05-29
- 性別: MM
- 專業(yè): 中藥制劑
學(xué)習(xí)一下~！ 2樓2010-08-19 15:43:30
huangjunfly
銅蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 152.6
- 帖子: 96
- 在線: 11.8小時(shí)
- 蟲號: 995850
- 注冊: 2010-04-13
- 專業(yè): 化學(xué)
3樓2010-08-19 20:43:29
gujingjing
金蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 1441
- 散金: 515
- 紅花: 1
- 帖子: 236
- 在線: 67.6小時(shí)
- 蟲號: 942750
- 注冊: 2010-01-15
- 性別: MM
- 專業(yè): 營養(yǎng)與保健
4樓2010-08-20 15:40:31
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 冰雪靈魂 的主題更新
| 4 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 303求調(diào)劑 +4 | 元夕元 2026-03-20 | 4/200 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 工科0856求調(diào)劑 +5 | 沐析汀汀 2026-03-21 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑一志愿武漢理工大學(xué)材料工程（085601） +3 | WW.' 2026-03-23 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 350求調(diào)劑 +6 | weudhdk 2026-03-19 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 306求調(diào)劑 +9 | chuanzhu川燭 2026-03-18 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 333求調(diào)劑 +6 | 87639 2026-03-21 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 315分，誠求調(diào)劑，材料與化工085600 +3 | 13756423260 2026-03-22 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 08工科 320總分 求調(diào)劑 +11 | 梨花珞晚風(fēng) 2026-03-17 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 306求調(diào)劑 +5 | 來好運(yùn)來來來 2026-03-22 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 尋找調(diào)劑 +4 | 倔強(qiáng)芒? 2026-03-21 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 324求調(diào)劑 +6 | lucky呀呀呀鴨 2026-03-20 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 318求調(diào)劑 +4 | plum李子 2026-03-21 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 278求調(diào)劑 +9 | 煙火先于春 2026-03-17 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑 +3 | 白QF 2026-03-21 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 機(jī)械專碩299求調(diào)劑至材料 +3 | kkcoco25 2026-03-16 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 初始318分求調(diào)劑（有工作經(jīng)驗(yàn)） +3 | 1911236844 2026-03-17 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 304求調(diào)劑 +6 | 曼殊2266 2026-03-18 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 一志愿中海洋材料工程專碩330分求調(diào)劑 +8 | 小材化本科 2026-03-18 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 求調(diào)劑 +3 | @taotao 2026-03-20 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 材料工程專碩調(diào)劑 +5 | 204818@lcx 2026-03-17 | 6/300 |
|