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小心點(diǎn)金蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
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[交流]
【求助】乳酸菌保藏問(wèn)題
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我們實(shí)驗(yàn)室自己分了一些植物乳桿菌菌種，平時(shí)用15%甘油保藏在-70℃，但是我發(fā)現(xiàn)很多菌種保藏的時(shí)間一長(zhǎng)，性狀會(huì)出現(xiàn)很大的衰退，甚至到最后都劃線劃不出來(lái)了，培養(yǎng)基用的是普通的MRS培養(yǎng)基，請(qǐng)問(wèn)大俠們，這個(gè)究竟是為什么�。� 怎么保藏乳酸菌最好呢？ 有沒(méi)有復(fù)壯乳酸菌的好辦法呢？ |
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zhangxingc
鐵桿木蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)
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小木蟲(chóng)(金幣+0.5):給個(gè)紅包，謝謝回帖
樹(shù)樹(shù)8013(金幣+2): 很不錯(cuò)的回帖，謝謝交流提示。版主獎(jiǎng)勵(lì)。 2012-01-04 13:16:07
樹(shù)樹(shù)8013: 回帖置頂 2012-01-04 13:16:08
sweety(食品EPI+1): 鼓勵(lì)精彩回帖，希望再接再厲，這個(gè)帖子畢竟時(shí)間久了些 2012-01-04 16:56:01
小木蟲(chóng)(金幣+0.5):給個(gè)紅包，謝謝回帖
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sweety(食品EPI+1): 鼓勵(lì)精彩回帖，希望再接再厲，這個(gè)帖子畢竟時(shí)間久了些 2012-01-04 16:56:01
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我想這個(gè)一般不會(huì)有人直接告訴你怎么做，因?yàn)樵诤芏嗬习迥抢镞@個(gè)是涉及保密的。真的，你可以問(wèn)你在做乳酸菌方面的同學(xué)，如東北農(nóng)大、內(nèi)蒙農(nóng)大的。這兩個(gè)學(xué)校做乳酸菌還是比較在行的。 我建議：１乳酸菌保護(hù)劑：10%脫脂乳+8%乳糖+1%谷氨酸鈉+0.1%Ｖc，原理很簡(jiǎn)單，根據(jù)乳酸菌生物特性和抗低溫保護(hù)。 �。舱婵绽鋬龈稍锉Ｗo(hù)效果最好，一般存放十幾年都沒(méi)有任何問(wèn)題。 �。硰�(fù)原用10%脫脂乳+0.1%酵母粉。原理：乳酸菌最好的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)自于乳 |
10樓2012-01-04 11:28:10
韓俊
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冰雪靈魂(金幣+1):歡迎回帖交流，歡迎常來(lái)食品板塊~~ 2010-10-03 20:53:38
小心點(diǎn)(金幣+3):謝謝~ 2010-10-04 10:14:54
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小心點(diǎn)(金幣+3):謝謝~ 2010-10-04 10:14:54
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????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????50ml???????????????30ml 50?????? ?? 20?? ??????????? ?? -85???????±???ü?????????????У?pH????3??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????/???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????С????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????ο?http://bbs.foodmate.net/thread-1 ... ???????????????? |
2樓2010-10-03 20:20:49
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