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[交流]
【討論】護(hù)色劑的添加問題
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有個(gè)問題請教一下 我現(xiàn)在在做紫甘薯色素的酶解法提取 前處理時(shí)有護(hù)色的步驟 護(hù)色劑的添加量是按0.15%的Vc 和0.45%的檸檬酸 但是我有點(diǎn)不解的是該按照紫甘薯樣品的百分?jǐn)?shù)加 還是按照溶劑的量的百分?jǐn)?shù)來加？請大家指教一下 歡迎提意見 |
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zhanglm8158
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5樓2010-11-01 22:04:49
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