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【求助】植物植脂末是否就是奶精？ 已有1人參與
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本人超迷戀私房小廚的東東，尤其偏愛它家“銀杏粉”，一直有看成分的習(xí)慣～但是對于植物植脂末的概念不是很理解～～是否就是反式脂肪酸？如果是，為什么還能上市？這種對身體超有害的東東為什么還能當(dāng)作營養(yǎng)品賣？ 謝謝～～各位網(wǎng)友熱心的回答～本人初來咋道，金幣不多～～還請諒解～～ |
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小木蟲(金幣+0.5):給個紅包，謝謝回帖交流
lovibond(金幣+1):感謝交流 2010-11-14 17:18:11
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lovibond(金幣+1):感謝交流 2010-11-14 17:18:11
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植脂末又稱奶精，是以氫化植物油(是對身體危害很大的一種產(chǎn)品)、酪蛋白為主要原料的產(chǎn)品。植物油的氫化實際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過程，此過程中會產(chǎn)生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，誘發(fā)血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險。世界衛(wèi)生組織與歐美國家先后對每天攝取量的安全上限（２克）與食品含反式脂肪酸的比例（１％）做出了建議與規(guī)定。FDA和WHO等機構(gòu)認(rèn)為，每天吃2克的反式脂肪酸對人體健康沒有顯著影響，所以允許在食品中存在一定量的反式脂肪酸。 經(jīng)我國國家食品和藥品監(jiān)督管理局調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，抽檢食品中87%的樣品含有反式脂肪酸；包括所有的奶酪制品；95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯條類小吃等；約90%的冰淇淋、以及80%的人造奶油，有71%的餅干中，均檢出含有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量超過2%的食品——包括所有的奶酪制品，81%的面包和蛋糕，80%的人造奶油，60%的冰激凌等。反式脂肪酸含量超過5%的食品——有奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等焙烤食品。 這就是事實，國內(nèi)的法律法規(guī)以及檢測手段往往是滯后的 |
2樓2010-11-14 11:14:14
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