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179510317木蟲 (著名寫手)
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[交流]
【討論】鱈魚 已有2人參與
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| 超市的鱈魚是真正的鱈魚嗎?一般是14元一斤。 |
金蟲 (正式寫手)
每年都拖平均工資的后腿
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你說的鱈魚應(yīng)該是 “油魚”,它是棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖的通稱。其商業(yè)價值并不高,屬低價魚類,因?yàn)楹土扛,主要用于提煉工業(yè)用潤滑劑。 鱈魚的脂肪含量少于1%,而異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖(“油魚”)脂肪含量約20%,還含有一種名為蛇鯖毒素的天然蠟酯。由于蠟酯在人體內(nèi)難以消化,因而囤積在直腸,導(dǎo)致排油腹瀉。 油魚”在日本和意大利都已被列為禁止入口魚種,在澳大利亞被公告為不建議食用魚類;美國曾于上世紀(jì)90年代禁運(yùn)該魚,但已經(jīng)解禁;歐盟則要求銷售“油魚”時必須加上適當(dāng)標(biāo)簽,提供有關(guān)烹調(diào)方法的資料,并標(biāo)示該種魚類可造成腸胃不適的風(fēng)險。 |

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