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[交流]
【求助/交流】發(fā)酵 氮源 已有9人參與
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求:微生物發(fā)酵中的有機氮源(如蛋白胨,豆粕)和無機氮源(硝酸銨)有哪些? 本人在做發(fā)酵優(yōu)化,多多交流啊 |
銀蟲 (正式寫手)

木蟲 (著名寫手)
我們是糖 甜到憂傷

木蟲 (正式寫手)

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木蟲 (正式寫手)
| 發(fā)酵用的氮源有很多,無機氮源只要是含有氮的無機鹽都有可能被微生物所利用,且是速效氮源。有機氮源又分速效和遲效兩種,選取何種氮源應該根據(jù)所得到的產(chǎn)物來選,對于次級代謝產(chǎn)物往往是速效(酵母抽提物、蛋白胨、牛肉膏等游離氨基酸含量高的氮源)和遲效(麩質(zhì)粉、綿子餅粉、黃豆餅粉、玉米蛋白粉等)的組合,以保證后期產(chǎn)素又足夠的氮源可以利用。若是初級代謝產(chǎn)物,則要具體情況具體分析啊。 |
新蟲 (小有名氣)
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