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gaoqian8717金蟲 (小有名氣)
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霉菌在發(fā)酵罐中轉速能不能提高？
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大家好！我是剛從做搖瓶轉向上罐的，遇到問題了想請教下大家： 最近做土曲霉上罐（7Ｌ玻璃罐）發(fā)酵生產有機酸時，80%對應文獻轉速設置的是100-150rpm，只有很少幾篇文獻出現(xiàn)300-400rpm的，最高的400rpm。 按照大部分文獻的做法，我設置轉速125rpm，通氣量我開到最大（近4vvm，別人基本都才0.2-0.5VVm），70h以前ＤＯ都只能顯示為0～5，可能是溶氧不足導致我的目標產物就產量不足搖瓶１／６。 后來我逐漸升高轉速，發(fā)現(xiàn)調到550rpm，通氣量開到最大，才能使溶氧DO是高于30～45。 但是文獻說霉菌轉速太高，機械剪切力太大，對霉菌形態(tài)有影響。 所以我想問問大家（1）有人做霉菌遇到過跟文獻這么不相符合的情況嗎（90%都是外文文獻，有篇文獻是150rpm，0.5vvm，泡沫太多無法控制，中途停止）？ （2）是不是轉速不應該向我這樣開這么高，對菌的損害很大？我是70h后開大的，產率是明顯提高了，我擔心的是0h就開始轉速這么高的話，是不是很快菌就受不了，死掉了  。。。謝謝大家了！ |
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