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gaoqian8717金蟲 (小有名氣)
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[求助]
霉菌在發(fā)酵罐中轉(zhuǎn)速能不能提高？
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大家好！我是剛從做搖瓶轉(zhuǎn)向上罐的，遇到問題了想請教下大家： 最近做土曲霉上罐（7Ｌ玻璃罐）發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)酸時(shí)，80%對應(yīng)文獻(xiàn)轉(zhuǎn)速設(shè)置的是100-150rpm，只有很少幾篇文獻(xiàn)出現(xiàn)300-400rpm的，最高的400rpm。 按照大部分文獻(xiàn)的做法，我設(shè)置轉(zhuǎn)速125rpm，通氣量我開到最大（近4vvm，別人基本都才0.2-0.5VVm），70h以前ＤＯ都只能顯示為0～5，可能是溶氧不足導(dǎo)致我的目標(biāo)產(chǎn)物就產(chǎn)量不足搖瓶１／６。 后來我逐漸升高轉(zhuǎn)速，發(fā)現(xiàn)調(diào)到550rpm，通氣量開到最大，才能使溶氧DO是高于30～45。 但是文獻(xiàn)說霉菌轉(zhuǎn)速太高，機(jī)械剪切力太大，對霉菌形態(tài)有影響。 所以我想問問大家（1）有人做霉菌遇到過跟文獻(xiàn)這么不相符合的情況嗎（90%都是外文文獻(xiàn)，有篇文獻(xiàn)是150rpm，0.5vvm，泡沫太多無法控制，中途停止）？ （2）是不是轉(zhuǎn)速不應(yīng)該向我這樣開這么高，對菌的損害很大？我是70h后開大的，產(chǎn)率是明顯提高了，我擔(dān)心的是0h就開始轉(zhuǎn)速這么高的話，是不是很快菌就受不了，死掉了  。。。謝謝大家了！ |
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【答案】應(yīng)助回帖
★ ★ ★
wolfebst(金幣+3): 謝謝你的回答 2011-04-29 14:12:19
wolfebst(EPI+1): 鼓勵(lì)交流 2011-05-03 12:47:33
wolfebst(金幣+3): 謝謝你的回答 2011-04-29 14:12:19
wolfebst(EPI+1): 鼓勵(lì)交流 2011-05-03 12:47:33
| 不知道你做的土曲霉發(fā)酵控制的DO是多少，我做過毛霉的發(fā)酵，是生產(chǎn)酶的，要求DO≥40％，轉(zhuǎn)速、風(fēng)量、罐壓都是影響DO的關(guān)鍵因素，在長菌期轉(zhuǎn)速不能太高，一般控制在400rpm以下，起始通風(fēng)比為1：0.3左右，罐壓在0.05～0.08Mpa，校正DO值為100％，當(dāng)孢子萌發(fā)長出大量的菌絲后，耗氧量增大，DO下降低于40％時(shí)可以通過提高轉(zhuǎn)速、風(fēng)量使DO≥40％，最高轉(zhuǎn)速可以達(dá)到700～800rpm，在提高轉(zhuǎn)速后過幾小時(shí)要取樣鏡檢，觀察菌絲是否有斷裂的，如果有量比較多時(shí)要降低轉(zhuǎn)速。當(dāng)轉(zhuǎn)速、風(fēng)量都提到最大量，如果DO還是低于40％，可以適當(dāng)提高罐壓到0.1～0.12Mpa，但不知你的發(fā)酵罐承壓情況怎么樣。另外發(fā)酵液的粘度也會影響DO，如果發(fā)酵中后期所有的條件都達(dá)到極限了可以考慮補(bǔ)一些無菌水，降低發(fā)酵液的粘度也會增加發(fā)酵液的DO。還是要靠自己摸索。 |
7樓2011-04-29 11:09:45
zhanggg709
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