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北京石油化工學(xué)院2026年研究生招生接收調(diào)劑公告

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summe

新蟲 (初入文壇)

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蟲號(hào): 1142177
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專業(yè): 應(yīng)用有機(jī)化學(xué)

[求助] 酶解法作出的飲料一般評(píng)價(jià)體系是怎樣的

酶解之后的飲料，因?yàn)樘呛扛撸阒胤y(cè)固形物不準(zhǔn)確，DE值也不能和穩(wěn)定性搭上邊，其他的什么也想不到好的指標(biāo)，各位蟲友，有沒有什么其他的建議，最近被這個(gè)煩死，新開始的課題，就要做不下去了。不知道怎么樣去建一個(gè)評(píng)價(jià)體系。

[ Last edited by lovibond on 2011-6-29 at 08:36 ]

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1樓 2011-06-01 10:28:36

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fhang0427

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【答案】應(yīng)助回帖

建議采用流變學(xué)分析方法
如果有條件可采用多重光分析法（Turbiscan）或多樣品分析離心法（Multisample Analysis Centrifugation）

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回復(fù)此樓

2樓2011-06-01 15:49:01

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