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springsunyj至尊木蟲 (文學泰斗)
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[交流]
太新鮮的蔬菜也有害健康
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太新鮮的蔬菜也有害健康 發(fā)布日期：2011-04-26 來源：人民網(wǎng) 所以，生活中我們切不可為了單純追求蔬菜的新鮮，而忽視了其中可能存在的有害物質(zhì)。對于新鮮蔬菜我們應適當存放一段時間，使殘留的有害物質(zhì)逐漸分解減弱后再吃也不遲，而對于那些容易衰敗的蔬菜，也應多次清洗之后再食用。 人們大都喜歡把鮮嫩油(油食品)綠的蔬菜買來后趁著新鮮烹調(diào)食用，認為這樣做的菜對人體健康(健康食品)有益�？墒卟�(蔬菜食品)吃得太新鮮，也會招來麻煩。因為剛剛采摘的蔬菜，常常帶有多種對人體有害的物質(zhì)。現(xiàn)在農(nóng)作物的種植生產(chǎn)中，均大量使用化肥和其他有機肥料，特別是為了防治病蟲害，經(jīng)常施用各種農(nóng)藥，有時甚至在采摘的前一兩天還往蔬菜上噴灑農(nóng)藥，這些肥料和農(nóng)藥往往是對人體有害的。 其實，新鮮并不一定意味著更有營養(yǎng)�？茖W家研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)蔬菜存放一周后的營養(yǎng)成分含量與剛采摘時相差無幾，甚至是完全相同的。據(jù)美國一位食品學教授發(fā)現(xiàn)，西紅柿、馬鈴薯和菜花經(jīng)過一周的存放后，它們所含有的維生素C有所下降，而甘藍、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后，其維生素C的含量基本沒有變化。經(jīng)過冷藏保存的卷心菜甚至比新鮮卷心菜含有更加豐富的維生素(維生素食品)C。 所以，生活中我們切不可為了單純追求蔬菜的新鮮，而忽視了其中可能存在的有害物質(zhì)。對于新鮮蔬菜我們應適當存放一段時間，使殘留的有害物質(zhì)逐漸分解減弱后再吃也不遲，而對于那些容易衰敗的蔬菜，也應多次清洗之后再食用。 鏈接地址：http://www.jkb.com.cn/document.jsp?docid=208794&cat=0a0 |
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存久了不能吃，太新鮮不能吃……下次買菜存著旁邊貼個條，寫上食用時間~ 7樓2011-06-25 09:21:38
ericson114
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