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[求助]
微生物問題求助
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各位大俠，初踏入微生物方面，一些東西不理解，請指教 Kim observed about 2 log unit CFU/g reductions in Listeria monocytogens counts on lettuce •••••• log unit CFU/g 是什么東西，如何測定的？ XX observed about 0.9 log cycle reduction in E.col.O157：H7 populations on lettuce log cycle 啥意思，不懂 謝謝  |
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monky
金蟲 (著名寫手)
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【答案】應(yīng)助回帖
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
whf.8668(金幣+5): ★★★很有幫助 謝謝啦，現(xiàn)在懂啦，說的很明白呀！ 2012-03-01 10:00:18
whf.8668(金幣+5): ★★★很有幫助 謝謝啦，現(xiàn)在懂啦，說的很明白呀！ 2012-03-01 10:00:18
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log cycle是指對數(shù)循環(huán)； 一個(gè)對數(shù)循環(huán)，就是把數(shù)量減少90%，（所需的時(shí)間和溫度）， 微生物數(shù)量從1000減少到100，就是一個(gè)對數(shù)循環(huán)，減少到10，就是兩個(gè)對數(shù)循環(huán)。 這應(yīng)該是用平板計(jì)數(shù)法做的， CFU/g是每克樣本所含的菌落數(shù)，就是將一定質(zhì)量的樣品稀釋一定的倍數(shù)，然后涂布平板，培養(yǎng)后數(shù)出菌落數(shù)，算出每克所對應(yīng)的菌落數(shù)，具體可以參考微生物實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)書。 |
3樓2012-02-29 22:12:57
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