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啄木鳥7798新蟲 (初入文壇)
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[求助]
酶底比的問題
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| 在制作酪蛋白酶解液時(shí)，很多文獻(xiàn)中用到E/S,酶底比，請(qǐng)問用這個(gè)E/S，能換算出加酶量嗎？怎么算呢？ |
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【答案】應(yīng)助回帖
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hsd3521: 金幣+1, 應(yīng)助指數(shù)+1, 感謝應(yīng)助，歡迎常來(lái)食品版 2012-05-13 18:29:49
hsd3521: 金幣+1, 應(yīng)助指數(shù)+1, 感謝應(yīng)助，歡迎常來(lái)食品版 2012-05-13 18:29:49
| 是可以算出來(lái)的。舉個(gè)例子吧：你需要酶解的酪蛋白是1g，E/S是1:100，如果你是用的酶粉的話，那么你需要的酶量就是0.01g了；如果你是用的酶液的話，那你就要保證你添加到反應(yīng)體系中的酶液含酶量是0.01g即可。哈哈，反正做酶是有點(diǎn)小復(fù)雜的，主要是酶活力。國(guó)產(chǎn)的酶就別用，活性太低。還是用sigma等國(guó)外專業(yè)做酶的公司的酶吧。不過國(guó)外的又很貴哦。這個(gè)就有點(diǎn)糾結(jié)了。 |
2樓2012-05-12 22:37:15
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