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launol

鐵蟲 (小有名氣)

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[求助] 關于搖瓶發(fā)酵的補料問題

我現在做搖床培養(yǎng)混合發(fā)酵紅曲霉、靈芝菌及紅茶菌，由于紅茶菌發(fā)酵過程中會產酸，如果跟紅曲霉、靈芝菌一起同時發(fā)酵的話，會抑制另外兩種菌的生長，所以我打算進行分段培養(yǎng)，就是在紅曲霉和靈芝菌混合發(fā)酵一段時間后，加入紅茶菌。
但是紅曲霉和靈芝菌發(fā)酵7天后，就變得比較濃稠，搖瓶中培養(yǎng)基幾乎被菌體占滿，假如要加紅茶菌的話，個人覺得似乎應該補加葡萄糖。
可是應該怎么補加呢？因為搖瓶中培養(yǎng)基的體積很難測定，而且有大部分進入菌體內部，如果把菌體跟培養(yǎng)基一起測體積的話，貌似可能染菌，應該怎么操作呢？這個問題目前非常困擾我，請求解惑。萬分感激，O(∩_∩)O~

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1樓 2012-05-18 23:28:10

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huanghao6897

木蟲 (小有名氣)

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專業(yè): 食品加工技術

【答案】應助回帖

★ ★ ★ ★ ★
hsd3521: 金幣+1, 感謝應助，歡迎跟蹤解答，謝謝 2012-06-01 18:01:30
hsd3521: 應助指數+1 2012-06-01 18:01:36
launol: 金幣+4, ★有幫助 2012-06-19 15:05:24

因為真菌接種的問題，可能每次培養(yǎng)一段時間后體積都不太一樣，你是否可以先做實驗看看培養(yǎng)到你需要接紅茶菌的時候，培養(yǎng)液體積大概有多少，多做幾瓶，看看體積變化大不大，如果不大，你心里就有會有數，多少小時之后可以補加多少體積葡萄糖液。如果差別有點大，你覺得這種方式不可靠，那就在瓶子外面標記幾個體積，比如50ml，75ml，100ml等等，然后根據目測大概值來補假葡萄糖，也許你心里會覺得目測豈不是不準確，但想想你的培養(yǎng)如果都不那么精確，自然不用考慮這幾毫升的體積差，而且真菌培養(yǎng)發(fā)酵液那么粘，真的考慮多幾毫升，少幾毫升意義很大么？個人見解，供你參考啊，呵呵

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2樓2012-05-31 10:01:08

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