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lhsophia銀蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
乳酸菌發(fā)酵液酸度
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我想測(cè)定乳酸菌發(fā)酵液的酸度，用0.1mol/L的NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定�？次墨I(xiàn)有兩種表示方法，總酸度（%）和發(fā)酵酸度（°T）。我是取1ml發(fā)酵液，加入19ml水，滴定，消耗了2mlNaOH溶液，總酸度以乳酸計(jì)，.哪位蟲(chóng)子幫我算一下我的總酸度呀，我不會(huì)算。我用的是下面的公式，不知道對(duì)不對(duì)呢？ 總酸度= C*V1*K*0.09*100/V2 式中：C—NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度 0.1mol/L；V1 —滴定消耗的NaOH溶液的體積 ml； K—稀釋倍數(shù)；V2—樣品的體積 ml 0.09—乳酸的換算系數(shù)，即1mmolNaOH相當(dāng)于乳酸的克數(shù)。 |
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5樓2013-12-25 00:09:22
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