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wanglutasha新蟲 (初入文壇)
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[求助]
食品中總酸（可滴定酸）包含脂肪酸、氨基酸嗎？
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如題：弱問下食品中測定的總酸（可滴定酸）含量包含脂肪酸、氨基酸嗎，還是只包含有機(jī)酸的含量��？Ps：嚴(yán)格說來脂肪酸和氨基酸都屬于有機(jī)酸，但是我這里說的有機(jī)酸是指甲酸、乙酸、檸檬酸這類的~ 我用氣質(zhì)聯(lián)機(jī)測定了有機(jī)酸的含量，理論上說是不是有機(jī)酸測定的總量和可滴定酸的量是一致的��？各位大俠有誰知道啊，急急急�。�！寫文章沒有弄明白，郁悶中  |
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djfeng0617
木蟲 (正式寫手)
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2樓2012-07-12 11:17:08
斗心
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3樓2012-07-15 12:44:17
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