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脂肪乳測定pH的問題
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| 請問大家,脂肪乳(就是粒徑在200nm左右用先剪切,再高壓均質(zhì)制備出來的乳劑),測定pH,放入電極后,是要先攪拌均勻一下停住讓儀器穩(wěn)定吧,但是我一攪動,pH就在往下掉,停止攪動,pH就不變了,但是再攪動,又會往下掉,如果要一直這樣攪一攪停一停的話,測1個小時也穩(wěn)定不下來,不可能測個pH要那么久吧,那就是以一開始攪拌兩下儀器穩(wěn)定的讀數(shù)為準嗎,就不用再攪拌了嗎? |
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