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hbk0228銀蟲 (初入文壇)
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[求助]
求助，測過果膠的進
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| 我是做果蔬保藏的，最近做的十字花科植物鹽腌制后果膠含量的變化、測出來的果膠含量：其中可溶性果膠呈現(xiàn)一個先上升再下降的過程，而原果膠則是先下降再上升的。參考的是曹建康的《果蔬采后生理生化實驗指導(dǎo)》，請問大神這是怎么回事？ |
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hbk0228
銀蟲 (初入文壇)
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- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
2樓2012-10-19 11:04:42
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