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guoguo6543金蟲 (小有名氣)
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[交流]
關(guān)于油脂分提的 已有4人參與
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最近在車間實(shí)習(xí)，關(guān)于油脂分提，有沒有比較詳細(xì)的書籍介紹 或者比較精通分提的老大來解釋一些問題，比如工藝流程，比如結(jié)晶，散熱之類的 |
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fangzhaoxi
禁蟲 (小有名氣)
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2樓2012-11-25 23:49:11
3樓2012-11-26 11:03:24
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小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
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4樓2012-11-26 19:34:07
haizhida001
新蟲 (初入文壇)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 16
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- 蟲號(hào): 2165226
- 注冊(cè): 2012-12-04
- 專業(yè): 生物化工與食品化工
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小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
hsd3521: 金幣+1, 感謝交流，謝謝 2012-12-11 07:15:37
hsd3521: 回帖置頂 2012-12-11 07:15:39
小木蟲: 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
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hsd3521: 回帖置頂 2012-12-11 07:15:39
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工藝流程很簡(jiǎn)單，破晶，結(jié)晶，養(yǎng)晶，過濾，硬脂重新加熱送到硬脂罐，軟脂就進(jìn)軟脂罐，其中有加熱系統(tǒng)，冷卻系統(tǒng)，沖洗系統(tǒng)等。 該工藝的優(yōu)劣好壞重在分提過濾，而影響過濾的因素有以下幾種：1、結(jié)晶溫度，應(yīng)該逐漸冷卻，形成適量晶核，溫度過冷則形成很多晶核，使整個(gè)體系的粘度增加妨礙結(jié)晶成長(zhǎng)，溫度較低則整個(gè)分提的周期較長(zhǎng)成本增加。2、冷卻速率，取決于冷卻介質(zhì)與棉籽油的溫差和傳熱面積，一般要求緩慢冷卻至結(jié)晶溫度，才會(huì)獲得相應(yīng)的晶型，不宜過快，一般先制成結(jié)晶曲線，控制結(jié)晶速度，時(shí)間和溫度。3、結(jié)晶時(shí)間，分提棉籽油的各成分熔點(diǎn)不一樣，結(jié)晶時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)影響軟脂得率。4、攪拌速度，如果攪拌不夠，會(huì)產(chǎn)生局部晶核結(jié)晶差異，但攪拌太劇烈，會(huì)使晶粒被撕碎，導(dǎo)致過濾困難，所以速度要適中，隨結(jié)晶溫度的降低，通過變頻控制而變慢。5、輸送機(jī)分離方式，這要求結(jié)晶完以后在向過濾機(jī)輸送的時(shí)候要選用合適的輸送泵和閥門，一般選用螺桿泵，轉(zhuǎn)速慢，保護(hù)晶粒，另外過濾壓力不宜過高，否則易堵塞濾布孔眼。 一定要注意結(jié)晶速率，不宜過快，會(huì)成為糊狀，不宜過慢，成本增加。更重要的是養(yǎng)晶時(shí)避免回溫。 |
5樓2012-12-06 14:29:02
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