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壯壯6688

銅蟲(chóng) (初入文壇)

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性別: MM
專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)

[求助] 關(guān)于TBA值的測(cè)定問(wèn)題

我測(cè)的是谷物中丙二醛含量的問(wèn)題，但是測(cè)出的結(jié)果發(fā)現(xiàn)沒(méi)有哈敗的吸光度反而高出了有哈敗的吸光度，我采用的方法是三氯乙酸抽提法做的。請(qǐng)教各位大俠是什么原因造成的，不勝感激。

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1樓 2012-12-29 21:01:58

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jasonberg

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【答案】應(yīng)助回帖

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丙二醛是二級(jí)氧化產(chǎn)物,規(guī)律性不是很好,這種結(jié)果是有可能的.建議用多個(gè)指標(biāo)來(lái)對(duì)比.

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回復(fù)此樓

2樓2012-12-31 09:06:37

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