 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 6 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 6045 | 回復: 5 | |||||
alib8銀蟲 (小有名氣)
|
[交流]
食用油燃燒產生股股黑煙說明什么？ 已有3人參與
|
|
發(fā)現橄欖油等油燃燒時火焰明亮無煙，而豆油等卻黑煙不斷。哪位高人給解釋一下唄 [ 發(fā)自手機版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
回復此樓» 猜你喜歡
食品工程一志愿西北大學309分求調劑
已經有3人回復
-
26考研農業(yè)管理調劑 263分 誠意求調劑
已經有0人回復
-
食品科學論文潤色/翻譯怎么收費?
已經有120人回復
-
食品與營養(yǎng)313分調劑
已經有0人回復
-
331求調劑
已經有2人回復
-
一志愿西北大學食品工程309分求調劑
已經有2人回復
-
求助！淀粉-多酚復合物的制備！
已經有6人回復
-
食品學碩考研調劑
已經有13人回復
-
一志愿西北大學食品工程309求調劑
已經有0人回復
-
273農學求調劑
已經有0人回復
-
一志愿上海海洋大學083200,303分求調劑
已經有0人回復
» 本主題相關價值貼推薦，對您同樣有幫助:
hsd3521
主管區(qū)長 (知名作家)
火星駐地球聯絡處主任科員
-
專家經驗: +199 - 食品EPI: 31
- 應助: 481 (碩士)
- 貴賓: 26.197
- 金幣: 99588.3
- 散金: 8170
- 紅花: 275
- 沙發(fā): 13
- 帖子: 6220
- 在線: 1661.3小時
- 蟲號: 592019
- 注冊: 2008-09-03
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學基礎
- 管轄: 專業(yè)學科區(qū)
★
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
|
明明在超市里買的食用油，怎么在燃燒后變成了黑色的“瀝青”，燃燒時，整個廚房散發(fā)著刺鼻的氣息。福州時女士在廚房遇到令她驚詫的一幕后，產生了困惑。 昨日，記者致電食用油廠家，廠家負責人表示，這種事情少有耳聞，但食用油的質量沒有問題。隨后，記者又咨詢了化學專家，專家認為，主要是食用油燃燒不充分所致。 現場實驗：食用油燒后成黑色膠狀物 家住福州楓丹白鷺小區(qū)的時女士告訴記者，前天早上，她正準備用剛買的食用油來炒菜，剛倒完油入鍋，兒子要她送他上學，走時忘了關煤氣，幾分鐘后，時女士回家一看，母親正對著黑乎乎的油鍋發(fā)愁�！板伬锏挠蜐獾酶菨{一樣，黑乎乎的，就像馬路上的瀝青一樣，燒過的鍋怎么洗也洗不干凈�！� “油怎么會變成固體的呢，而且還是黑色的？”時女士說，會不會是油有問題？ 廠家回應：這種事情確實很少聽說 記者發(fā)現，這款食用油的生產日期是2012年10月24日，生產地址是福州市倉山區(qū)，瓶身標簽也有“QS”標志。 昨日下午，記者采訪了“福旺家”花生食用調和油的生產商福建萬家喜油脂有限公司，該公司多位負責人表示，時女士所說的這種事情確實很少聽說，但是他們生產的油是沒有任何問題的。 “我們油的品質是百分之百沒有問題的�！痹摴矩撠熑肆窒壬硎�，任何一種油放進鍋燒久了都會變黑，按常理講，油肯定越燒越黑，但為何變成固體就不清楚了，如果消費者懷疑產品有質量問題，可以將食用油送檢。 隨后，該公司有關負責人朱經理致電記者表示，之所以會產生膠狀物，可能與食用油中含有一種名為“甘油三酯”的成分有關。朱經理告訴記者，當“甘油三酯”加熱溫度超過280攝氏度的煙點時，會分解成硬脂酸和甘油，而硬脂酸是固態(tài)，加熱后成膠狀物，可能是這個原因。 但記者調查發(fā)現，硬脂酸的顏色應是呈現白色或類白色，而不會是黑色。 專家說法：油燒后就不能再食用 為何食用油燃燒后會變成黑色的膠狀物，這種食用油究竟會不會有質量問題？帶著一系列疑問，昨日下午，記者采訪了福州大學化學化工學院化學系高紹康教授。 “絕大部分的油在燃燒時都會產生膠狀物。”高教授表示，所有的油在不完全燃燒后都會產生膠狀物，這是正常的，主要是氧氣不夠充分。油本身屬于碳氫化合物，如果在氧氣充足的情況下，油在燃燒時的確會分解成二氧化碳和水，并不會產生這些黑色的膠狀物。但是一般情況下，廚房里的油在燃燒時，氧氣并不像在實驗室中那么充分，都會遇到燃燒時氧氣不夠充足的問題，而油在不完全燃燒時就會產生這種黑色的膠狀物。 至于燃燒時冒黑煙，高教授表示，冒黑煙也是燃燒不充分導致的，主要成分是碳，鍋里的膠狀物中，有些沒完全碳化就粘得比較厲害。一旦食用油發(fā)生燃燒，就盡量不要再食用，這種油都會發(fā)生化學反應，整個成分都會被破壞。（海峽都市報） |
2樓2013-02-17 08:48:05
linsunche
至尊木蟲 (職業(yè)作家)
林霸
- 應助: 138 (高中生)
- 金幣: 12931.6
- 紅花: 3
- 帖子: 3440
- 在線: 412.2小時
- 蟲號: 313118
- 注冊: 2007-02-24
- 性別: GG
- 專業(yè): 可再生與替代能源利用中的
3樓2013-02-17 10:20:47
alib8
銀蟲 (小有名氣)
- 應助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 144.2
- 帖子: 254
- 在線: 15.3小時
- 蟲號: 2236856
- 注冊: 2013-01-12
- 性別: GG
- 專業(yè): 認知科學
4樓2013-02-17 11:23:37
linsunche
至尊木蟲 (職業(yè)作家)
林霸
- 應助: 138 (高中生)
- 金幣: 12931.6
- 紅花: 3
- 帖子: 3440
- 在線: 412.2小時
- 蟲號: 313118
- 注冊: 2007-02-24
- 性別: GG
- 專業(yè): 可再生與替代能源利用中的
5樓2013-02-18 09:59:51
這個回答很專業(yè)了。6樓2013-03-30 10:41:17
相關版塊跳轉
我要訂閱樓主 alib8 的主題更新
| 6 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 294分080500材料科學與工程求調劑 +10 | 柳溪邊 2026-03-26 | 11/550 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 324分 085600材料與化工 +4 | 呆鵝oor 2026-03-27 | 4/200 |
|
|
|
[電化學] 070300化學調劑 +5 | 山頂見α 2026-03-25 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 考研調劑求助 +7 | 13287130938 2026-03-31 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 求調劑 +8 | 11ggg 2026-03-30 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 322求調劑 +10 | 舊吢 2026-03-24 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 一志愿西交288化工專碩求調劑 +4 | 好運好運接接 2026-03-24 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 083000環(huán)境科學與工程調劑，總分281 +4 | 橙子（勝意） 2026-03-30 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 求調劑 +10 | 家佳佳佳佳佳 2026-03-29 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 324求調劑 +9 | hanamiko 2026-03-26 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 0703本科鄭州大學求調劑 +7 | nhj_ 2026-03-25 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 085404求調劑，總分309，本科經歷較為豐富 +6 | 來財aa 2026-03-25 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 求調劑 +10 | 張zz111 2026-03-27 | 11/550 |
|
|
|
[考研] 318一志愿吉林大學生物與醫(yī)藥 求調劑 +5 | 篤行致遠. 2026-03-28 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 332求92調劑 +8 | 蕉蕉123 2026-03-28 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 305求調劑 +8 | RuiFairyrui 2026-03-28 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 11408軟件工程求調劑 +3 | Qiu學ing 2026-03-28 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 085600，材料與化工321分，求調劑 +9 | 大饞小子 2026-03-27 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 286求調劑 +4 | lim0922 2026-03-26 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 考研一志愿蘇州大學初始315（英一）求調劑 +3 | sbdksD 2026-03-24 | 4/200 |
|