 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 5 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 6047 | 回復(fù): 5 | ||||
| 當(dāng)前只顯示滿足指定條件的回帖，點擊這里查看本話題的所有回帖 | ||||
alib8銀蟲 (小有名氣)
|
[交流]
食用油燃燒產(chǎn)生股股黑煙說明什么？ 已有3人參與
|
|||
|
發(fā)現(xiàn)橄欖油等油燃燒時火焰明亮無煙，而豆油等卻黑煙不斷。哪位高人給解釋一下唄 [ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
回復(fù)此樓» 猜你喜歡
食品工程一志愿西北大學(xué)309分求調(diào)劑
已經(jīng)有3人回復(fù)
-
26考研農(nóng)業(yè)管理調(diào)劑 263分 誠意求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤色/翻譯怎么收費?
已經(jīng)有94人回復(fù)
-
食品與營養(yǎng)313分調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
一志愿西北大學(xué)食品工程309分求調(diào)劑
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
求助！淀粉-多酚復(fù)合物的制備！
已經(jīng)有6人回復(fù)
-
食品學(xué)碩考研調(diào)劑
已經(jīng)有13人回復(fù)
-
一志愿西北大學(xué)食品工程309求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
273農(nóng)學(xué)求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
一志愿上海海洋大學(xué)083200,303分求調(diào)劑
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)價值貼推薦，對您同樣有幫助:
- 【分享轉(zhuǎn)載】怎樣掛糊，怎樣勾芡，怎樣用料酒，怎樣淋油。。。。。菜譜上不會教我們的
已經(jīng)有95人回復(fù)
linsunche
至尊木蟲 (職業(yè)作家)
林霸
- 應(yīng)助: 138 (高中生)
- 金幣: 12931.6
- 紅花: 3
- 帖子: 3440
- 在線: 412.2小時
- 蟲號: 313118
- 注冊: 2007-02-24
- 性別: GG
- 專業(yè): 可再生與替代能源利用中的
3樓2013-02-17 10:20:47
hsd3521
主管區(qū)長 (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡(luò)處主任科員
-
專家經(jīng)驗: +199 - 食品EPI: 31
- 應(yīng)助: 481 (碩士)
- 貴賓: 26.197
- 金幣: 99588.3
- 散金: 8170
- 紅花: 275
- 沙發(fā): 13
- 帖子: 6220
- 在線: 1661.3小時
- 蟲號: 592019
- 注冊: 2008-09-03
- 性別: GG
- 專業(yè): 食品科學(xué)基礎(chǔ)
- 管轄: 專業(yè)學(xué)科區(qū)
★
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
小木蟲: 金幣+0.5, 給個紅包，謝謝回帖
|
明明在超市里買的食用油，怎么在燃燒后變成了黑色的“瀝青”，燃燒時，整個廚房散發(fā)著刺鼻的氣息。福州時女士在廚房遇到令她驚詫的一幕后，產(chǎn)生了困惑。 昨日，記者致電食用油廠家，廠家負(fù)責(zé)人表示，這種事情少有耳聞，但食用油的質(zhì)量沒有問題。隨后，記者又咨詢了化學(xué)專家，專家認(rèn)為，主要是食用油燃燒不充分所致。 現(xiàn)場實驗：食用油燒后成黑色膠狀物 家住福州楓丹白鷺小區(qū)的時女士告訴記者，前天早上，她正準(zhǔn)備用剛買的食用油來炒菜，剛倒完油入鍋，兒子要她送他上學(xué)，走時忘了關(guān)煤氣，幾分鐘后，時女士回家一看，母親正對著黑乎乎的油鍋發(fā)愁�！板伬锏挠蜐獾酶菨{一樣，黑乎乎的，就像馬路上的瀝青一樣，燒過的鍋怎么洗也洗不干凈�！� “油怎么會變成固體的呢，而且還是黑色的？”時女士說，會不會是油有問題？ 廠家回應(yīng)：這種事情確實很少聽說 記者發(fā)現(xiàn)，這款食用油的生產(chǎn)日期是2012年10月24日，生產(chǎn)地址是福州市倉山區(qū)，瓶身標(biāo)簽也有“QS”標(biāo)志。 昨日下午，記者采訪了“福旺家”花生食用調(diào)和油的生產(chǎn)商福建萬家喜油脂有限公司，該公司多位負(fù)責(zé)人表示，時女士所說的這種事情確實很少聽說，但是他們生產(chǎn)的油是沒有任何問題的。 “我們油的品質(zhì)是百分之百沒有問題的�！痹摴矩�(fù)責(zé)人林先生表示，任何一種油放進(jìn)鍋燒久了都會變黑，按常理講，油肯定越燒越黑，但為何變成固體就不清楚了，如果消費者懷疑產(chǎn)品有質(zhì)量問題，可以將食用油送檢。 隨后，該公司有關(guān)負(fù)責(zé)人朱經(jīng)理致電記者表示，之所以會產(chǎn)生膠狀物，可能與食用油中含有一種名為“甘油三酯”的成分有關(guān)。朱經(jīng)理告訴記者，當(dāng)“甘油三酯”加熱溫度超過280攝氏度的煙點時，會分解成硬脂酸和甘油，而硬脂酸是固態(tài)，加熱后成膠狀物，可能是這個原因。 但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，硬脂酸的顏色應(yīng)是呈現(xiàn)白色或類白色，而不會是黑色。 專家說法：油燒后就不能再食用 為何食用油燃燒后會變成黑色的膠狀物，這種食用油究竟會不會有質(zhì)量問題？帶著一系列疑問，昨日下午，記者采訪了福州大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院化學(xué)系高紹康教授。 “絕大部分的油在燃燒時都會產(chǎn)生膠狀物�！备呓淌诒硎荆械挠驮诓煌耆紵蠖紩a(chǎn)生膠狀物，這是正常的，主要是氧氣不夠充分。油本身屬于碳?xì)浠衔�，如果在氧氣充足的情況下，油在燃燒時的確會分解成二氧化碳和水，并不會產(chǎn)生這些黑色的膠狀物。但是一般情況下，廚房里的油在燃燒時，氧氣并不像在實驗室中那么充分，都會遇到燃燒時氧氣不夠充足的問題，而油在不完全燃燒時就會產(chǎn)生這種黑色的膠狀物。 至于燃燒時冒黑煙，高教授表示，冒黑煙也是燃燒不充分導(dǎo)致的，主要成分是碳，鍋里的膠狀物中，有些沒完全碳化就粘得比較厲害。一旦食用油發(fā)生燃燒，就盡量不要再食用，這種油都會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，整個成分都會被破壞。（海峽都市報） |
2樓2013-02-17 08:48:05
alib8
銀蟲 (小有名氣)
- 應(yīng)助: 0 (幼兒園)
- 金幣: 144.2
- 帖子: 254
- 在線: 15.3小時
- 蟲號: 2236856
- 注冊: 2013-01-12
- 性別: GG
- 專業(yè): 認(rèn)知科學(xué)
4樓2013-02-17 11:23:37
linsunche
至尊木蟲 (職業(yè)作家)
林霸
- 應(yīng)助: 138 (高中生)
- 金幣: 12931.6
- 紅花: 3
- 帖子: 3440
- 在線: 412.2小時
- 蟲號: 313118
- 注冊: 2007-02-24
- 性別: GG
- 專業(yè): 可再生與替代能源利用中的
5樓2013-02-18 09:59:51
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 一志愿武理材料工程302調(diào)劑環(huán)化或化工 +9 | Doleres 2026-03-31 | 9/450 |
|
|---|---|---|---|---|
|
|
[考研] 一志愿南師大0703化學(xué) 275求調(diào)劑 +5 | Ripcord上岸 2026-03-27 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 085600，321分求調(diào)劑 +7 | 大饞小子 2026-03-31 | 7/350 |
|
|
[考研] 江蘇蘇北高校誠邀調(diào)劑同學(xué) +3 | zzll406 2026-03-31 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 材料專碩調(diào)劑 +13 | 椰椰。 2026-03-29 | 13/650 |
|
|
|
[考研] 322求調(diào)劑 +3 | 熹僖XX 2026-03-31 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 266分，求材料冶金能源化工等調(diào)劑 +8 | 哇呼哼呼哼 2026-03-27 | 10/500 |
|
|
|
[考研] 270求調(diào)劑 +3 | 小杰pp 2026-03-31 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 320分，材料與化工專業(yè)，求調(diào)劑 +10 | 一定上岸aaa 2026-03-27 | 14/700 |
|
|
|
[考研] 08工科，295，接受跨專業(yè)調(diào)劑 +6 | lmnlzy 2026-03-30 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 0856調(diào)劑 +6 | 曲聽筠 2026-03-30 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 370求調(diào)劑 +3 | 080700調(diào)劑 2026-03-30 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 085701環(huán)境工程求調(diào)劑 +11 | 多久上課 2026-03-27 | 12/600 |
|
|
|
[考研] 085600 286分 材料求調(diào)劑 +11 | 麻辣魷魚 2026-03-27 | 12/600 |
|
|
|
[考研] 291求調(diào)劑 +5 | Y-cap 2026-03-29 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 285求調(diào)劑 +4 | AZMK 2026-03-27 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 314求調(diào)劑 +3 | 溪云珂 2026-03-26 | 3/150 |
|
|
|
[論文投稿] Journal of Mechanical Science and Technology +3 | Russ_ss 2026-03-25 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 303求調(diào)劑 +6 | 藍(lán)山月 2026-03-25 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 302求調(diào)劑 +4 | 錦衣衛(wèi)藤椒 2026-03-25 | 4/200 |
|