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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 其他 » 請教關于食品安全生產的軟課題
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zpcourage新蟲 (初入文壇)
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[求助]
請教關于食品安全生產的軟課題
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我現在需要申請一個與食品安全生產相關的課題，迷茫了，如果有做過這方面研究，有相關經驗的朋友指點一下，只要是與食品安全生產相關的就可以，感激不盡... nping305@126.com是我郵箱 |
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鐵桿木蟲 (著名寫手)
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2樓2013-02-25 10:38:19
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4樓2013-02-27 13:47:01
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5樓2013-02-27 13:48:43
【答案】應助回帖
樹樹8013: 應助指數+1, 謝謝泡泡專家交流解答 2013-03-02 21:37:39
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我對此也沒有邏輯性，想到哪說到那吧 1）體系：iso體系、haccp體系、CMS體系等，這其中尤其要提一下QACP；國外的如AIB、BRC等等體系； 2）過程控制：比如質量管理學中的控制圖理論，似乎食品行業(yè)沒有運用的吧，到目前為止我還沒聽說那家公司用；其他的如六西格瑪理論，抽樣理論等等； 3）原料的控制 4）設備控制及環(huán)境控制 （iso中的人機料法環(huán)測，哪一個都與生產有關，任何一個都可以做一個課題，比如如果你是搞設備的可以研究一下凈化車間中凈化設備的節(jié)能措施） 感覺好沒有邏輯，僅供參考吧 |
6樓2013-02-28 18:00:07
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