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鐵蟲(chóng) (著名寫(xiě)手)

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[交流] 有關(guān)酵母菌發(fā)酵的一些問(wèn)題，大家可以交流一下

本人要做一些有關(guān)酵母菌發(fā)酵的實(shí)驗(yàn)，先要分離提取酵母菌，由于以前沒(méi)有做過(guò)基礎(chǔ)較差，有哪位大俠做過(guò)，可以給小弟一些經(jīng)驗(yàn)，方法。小弟感激涕零，不勝感激！

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1樓 2013-02-26 10:34:41

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亮亮sa

新蟲(chóng) (初入文壇)

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zhaoqirui: 金幣+1 2013-02-26 21:42:20

稀釋?zhuān)瑒澠桨澹淳湫螒B(tài)，顯微鏡下觀(guān)察下細(xì)胞，選出自己要用的

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2樓2013-02-26 15:02:29

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zhuqp

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樓上正解，注意選好培養(yǎng)基。

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3樓2013-02-26 16:27:55

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考拉003

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zhang8826857: 金幣+3, 新蟲(chóng)加油 2013-02-26 16:46:24

稀釋提取液，搖瓶發(fā)酵（無(wú)菌操作）48h后，用接種環(huán)沾取平板劃線(xiàn)，最好能夠多稀釋幾次，培養(yǎng)24h后觀(guān)察生長(zhǎng)情況，找出需要的菌種。

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4樓2013-02-26 16:38:52

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foolmonkey

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zhang8826857: 金幣+3, 鼓勵(lì)交流 2013-03-06 10:22:02

我做的是白酒發(fā)酵中的酵母菌的研究實(shí)驗(yàn)，其方法如下：
取25g混合酒醅加入到225mL麥芽汁液體培養(yǎng)基中，并加入幾滴乳酸，搖勻后28℃培養(yǎng)24h，而后取1mL接種于一支添加乳酸的裝有9mL麥芽汁液體培養(yǎng)基的試管中，再行培養(yǎng)。從富集培養(yǎng)試管中取1mL接種到另一支裝有9mL麥芽汁液體培養(yǎng)基的試管中，依次進(jìn)行10倍梯度稀釋。取稀釋度為10-6、10-7試管的稀釋液各0.1mL分別接種于事先倒好的添加了鏈霉素的麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基平板上，用無(wú)菌涂布棒涂布均勻，置于28℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)48h。
對(duì)平板上長(zhǎng)出的典型酵母菌單菌落進(jìn)行初步鑒定，選擇不同類(lèi)型的酵母菌落各ｌ環(huán)分別接種在5mL麥芽汁液體培養(yǎng)基中。于28℃200r／min搖床振蕩培養(yǎng)16～18h后，分別進(jìn)行10倍梯度稀釋?zhuān)?0-6稀釋液0.1mL涂布于加有鏈霉素的麥芽汁瓊脂平板中，28℃恒溫培養(yǎng)48ｈ。觀(guān)察平板上的菌落形態(tài)，再轉(zhuǎn)接２次，確定為單菌落后，接種于不加鏈霉素的麥芽汁瓊脂斜面培養(yǎng)基中，28℃培養(yǎng)5d左右，即可放人４℃的冰箱保存?zhèn)溆谩?

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5樓2013-02-27 08:34:13

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小小米吶

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zhang8826857: 金幣+3, 新蟲(chóng)加油 2013-03-06 10:22:08

可以從土壤中提取，先配置培養(yǎng)基（馬丁氏培養(yǎng)基）、稀釋?zhuān)ūM量多個(gè)梯度）、藥瓶處理、用接種環(huán)劃線(xiàn)接種（注意都應(yīng)無(wú)菌操作）、最后置于37℃的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24h后挑選出合適的培養(yǎng)基

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6樓2013-03-02 16:11:50

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zhang8826857: 金幣+2, 新蟲(chóng)加油 2013-03-06 10:22:19

準(zhǔn)備做酵母發(fā)酵試驗(yàn)的路過(guò)。請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有知道安琪酵母中的酵母是哪種酵母？

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7樓2013-03-04 14:09:24

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spirit87

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zhang8826857: 金幣+2, 鼓勵(lì)新蟲(chóng) 2013-03-06 10:22:25

?我們是酵母實(shí)驗(yàn)室，YPD是常用的培養(yǎng)基，28度

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8樓2013-03-06 09:49:55

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趁年輕到遠(yuǎn)方

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我參考的一篇文獻(xiàn)，你看一看吧。

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附件 1 : 002產(chǎn)酯酵母的性能研究.pdf

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9樓2014-02-28 20:33:59

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