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pochsh木蟲 (小有名氣)
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[求助]
有什么食品膠體或者是添加劑可以將淀粉和脂肪混合在一起后，保水性能比較好？
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| 如題目所提，需要一種保稅包水包油的物質(zhì)，能將淀粉和脂肪結(jié)合的很好，保水性和凝膠強度都很好��？ |
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lujinli222
銅蟲 (小有名氣)
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- 專業(yè): 食品加工技術(shù)
4樓2013-03-30 09:04:17
2樓2013-03-26 21:13:12
★
感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1
pochsh: 金幣+1, ★有幫助, 謝謝 2013-03-31 19:42:28
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3樓2013-03-27 10:06:35
tianzhibin
至尊木蟲 (著名寫手)
- 食品EPI: 1
- 應(yīng)助: 41 (小學(xué)生)
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- 注冊: 2011-06-28
- 性別: GG
- 專業(yè): 生物化工與食品化工
5樓2013-09-14 16:17:24
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