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小木蟲論壇-學術科研互動平臺 » 專業(yè)學科區(qū) » 食品 » 食品添加劑 » 乙醇和丙二醇的溶解度問題
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乙醇和丙二醇的溶解度問題
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| 做了一個香精，剛開始用丙二醇做溶劑發(fā)現(xiàn)香精中的固體物質(zhì)在常溫條件下不能完全溶解，其中十四酸就都漂浮在液面上，丙二醇的添加量為88.5g；加熱后倒是完全溶解了，但是一冷卻整個香精就變成糊狀了；于是又向香精中香精中加了乙醇，雖然比以前的好點，但仍沒有完全溶解，最大乙醇量為20g，丙二醇為60g；這個香精的固體物質(zhì)有：十四酸1g、香蘭素2g、乙基麥芽酚2g、2-乙�；拎�、MCP、乙偶姻，總共也就5.7左右的重量。求高手幫忙解決一下，用什么溶劑才能使我這個香精澄清！這個香精是用在糖塊上的。 |
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2樓2013-04-17 15:15:38
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