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[求助] 酶解蛋白質(zhì)酶的篩選問題請(qǐng)教，謝謝各位了已有5人參與

酶解蛋白質(zhì)，除了測(cè)定水解度，還可以測(cè)定什么指標(biāo)來做酶的篩選？
謝謝各位了。。。

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【求助】如何尋找多肽上市藥物？有哪些網(wǎng)站？已經(jīng)有11人回復(fù)

1樓 2013-12-11 09:02:02

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藍(lán)風(fēng)騰

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感謝參與，應(yīng)助指數(shù) +1

看你目的多肽的活性。要做抗氧化肽可以考慮DPPH法，要做抗菌肽可以考慮抑菌圈法，要做降壓肽可以考慮抑制ACE試驗(yàn)。等。

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2樓2013-12-12 07:57:51

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2樓: Originally posted by 藍(lán)風(fēng)騰 at 2013-12-12 07:57:51
看你目的多肽的活性。要做抗氧化肽可以考慮DPPH法，要做抗菌肽可以考慮抑菌圈法，要做降壓肽可以考慮抑制ACE試驗(yàn)。等。

抗氧化想測(cè)定三個(gè)指標(biāo)：DPPH•、•OH和O2-•，由于三個(gè)指標(biāo)不具有同步性，所以一開始是測(cè)這三個(gè)指標(biāo)來篩選酶的，但是發(fā)現(xiàn)三個(gè)指標(biāo)不會(huì)同時(shí)是最優(yōu)的，所以就不清楚到底要用什么指標(biāo)了。水解度對(duì)這三個(gè)指標(biāo)的影響也是不相同的

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3樓2013-12-12 08:50:25

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藍(lán)風(fēng)騰

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【答案】應(yīng)助回帖

引用回帖:

3樓: Originally posted by ltp1109 at 2013-12-12 08:50:25
抗氧化想測(cè)定三個(gè)指標(biāo)：DPPH•、•OH和O2-•，由于三個(gè)指標(biāo)不具有同步性，所以一開始是測(cè)這三個(gè)指標(biāo)來篩選酶的，但是發(fā)現(xiàn)三個(gè)指標(biāo)不會(huì)同時(shí)是最優(yōu)的，所以就不清楚到底要用什么指標(biāo)了。水解度對(duì)這三 ...

沒必要同步，綜合考慮篩選即可，最后可以做個(gè)優(yōu)化。

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4樓2013-12-12 08:53:17

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xiaohuaiqiu

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要看你測(cè)定的目的是什么，如果是做抗氧化肽的話，還可以以抗氧化能力進(jìn)行評(píng)價(jià)，如果是做抗菌肽，可以以抑菌圈進(jìn)行比較，首先，你要明白為什么酶解，再確定相應(yīng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)。

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加油！

5樓2013-12-12 11:30:29

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lion貓

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如果你是食品方向，結(jié)合感官評(píng)價(jià)，和肽氮率，或者氨基酸含量等，水解得率之類的

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幸運(yùn)總在忘我的時(shí)刻降臨！

6樓2013-12-15 10:00:58

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6樓: Originally posted by lion貓 at 2013-12-15 10:00:58
如果你是食品方向，結(jié)合感官評(píng)價(jià)，和肽氮率，或者氨基酸含量等，水解得率之類的

我是食品方向的，謝謝

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7樓2013-12-15 10:19:51

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你可以先看看相關(guān)文獻(xiàn)都用的什么酶，這些酶的作用機(jī)理是什么，而你所需要的活性物質(zhì)的結(jié)構(gòu)大概是什么樣子的，可以單酶水解也可以雙酶水解，主要還要檢測(cè)目標(biāo)物的活性，好多人也證實(shí)過水解度和活性未必是正相關(guān)的

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8樓2013-12-15 22:30:11

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8樓: Originally posted by 吳迪2011 at 2013-12-15 22:30:11
你可以先看看相關(guān)文獻(xiàn)都用的什么酶，這些酶的作用機(jī)理是什么，而你所需要的活性物質(zhì)的結(jié)構(gòu)大概是什么樣子的，可以單酶水解也可以雙酶水解，主要還要檢測(cè)目標(biāo)物的活性，好多人也證實(shí)過水解度和活性未必是正相關(guān)的

恩，看到有文獻(xiàn)說水解度和不同抗氧化指標(biāo)不一定是正相關(guān)的，我想測(cè)個(gè)總抗氧化，這個(gè)可以單獨(dú)作為評(píng)價(jià)指標(biāo)嗎？謝謝

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9樓2013-12-16 09:06:35

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答非所問

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回復(fù)樓上，可以的，但現(xiàn)在DPPH已經(jīng)不被承認(rèn)了，體外抗氧化實(shí)驗(yàn)漸漸的被體內(nèi)抗氧化所取代！

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10樓2013-12-16 14:18:16

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