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feifeihu0225

木蟲 (小有名氣)

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[求助] 請問，如何測定葉片硬度已有1人參與

請問，如何測定葉片硬度，如果有設備，盡可能把設備名稱、型號也附上

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1樓 2013-12-28 10:48:13

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zhengpine

木蟲 (小有名氣)

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【答案】應助回帖

★ ★
感謝參與，應助指數(shù) +1
wanhscn: 金幣+2, 鼓勵應助 2013-12-31 16:22:16

在食品科學領域會用到質(zhì)構(gòu)儀，通過探頭下壓、剪切或穿刺等方法測定諸如奶酪、水果、香腸、魚丸等食物的硬度。這種東西有進口的也有國產(chǎn)的，你可以網(wǎng)上搜索相關文獻看看。http://scholar.google.com/schola ... mp;amp;as_sdt=0%2C5

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2樓2013-12-29 08:30:15

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