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sdlgcch銅蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
請(qǐng)教關(guān)于胰蛋白酶的水解和催化問(wèn)題 已有1人參與
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| 各位高手，小弟關(guān)于胰蛋白酶酶的水解和催化方面有些地方不甚明了，還請(qǐng)指教，下面是從百度上看到一句話：“其一， 胰蛋白酶能催化蛋白質(zhì)的水解，對(duì)于由堿性氨基酸（精氨酸、賴氨酸）的羧基與其他氨基酸的氨基所形成的鍵具有高度的專一性，其二，此外還能催化由堿性氨基酸的羧基與氨基或者羥基形成的酰胺鍵或酯鍵，其高度專一性仍表現(xiàn)為對(duì)堿性氨基酸一端的選擇。胰蛋白酶對(duì)這些鍵的敏感性次序?yàn)椋乎ユI> 酰胺鍵> 肽鍵”。請(qǐng)問(wèn)，1. 胰蛋白酶酶的催化水解是不是只是水解還有堿性氨基酸的肽鍵，還是如后面說(shuō)的酯鍵、酰胺鍵和肽鍵都能水解？？2. 胰蛋白酶的催化形成酰胺鍵或者酯鍵的過(guò)程，是不是堿性氨基酸α位上的羧基與任意的氨基和氨基都可以，或者說(shuō) 只要是氨基酸α位上的羧基都可以，不管是不是堿性氨基酸？？或者再說(shuō)，只要任意的羧基和氨基都可以被催化形成酰胺鍵？小弟直暈菜，還請(qǐng)高手不吝賜教，或者有相關(guān)的文獻(xiàn)，推薦一下也好，在此謝過(guò)。 |
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hyw30
鐵蟲(chóng) (初入文壇)
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【答案】應(yīng)助回帖
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sdlgcch: 金幣+5, ★有幫助, 多謝兄弟 2014-05-20 14:35:33
sdlgcch: 金幣+5, ★有幫助, 多謝兄弟 2014-05-20 14:35:33
| 有點(diǎn)亂，不過(guò)我可以告訴你的是，胰蛋白酶催化水解酰氨鍵、酯鍵和肽鍵，對(duì)堿性氨基酸酰氨鍵、酯鍵和肽鍵水解具有高度的專一性，是指相對(duì)專一性，或者是說(shuō)相對(duì)于非堿性氨基酸，對(duì)堿性氨基酸形成的此上三種類型化學(xué)鍵的水解速度要快的多。而且也并不是說(shuō)只要是堿性氨基酸所形成的這三種化學(xué)鍵都有水解活性，沒(méi)有那么絕對(duì)，畢竟酶的底物特異性還是非常高的，底物結(jié)構(gòu)稍作改變，就有可能催化活性千差萬(wàn)別。 |
2樓2014-05-11 22:44:40
賴穗0911
新蟲(chóng) (小有名氣)
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3樓2015-04-13 13:02:51
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