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胰蛋白酶水解蛋白水解度很低 已有5人參與
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小弟最近在做微波輔助胰蛋白酶水解蛋白的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)水解度很低，一直上不去，試過提高溫度和pH的方法�？墒撬舛纫廊缓艿�，而且隨著pH的增加水解度竟然也提高了，到了pH10的水解度竟然比8的還要高很多，這是怎么回事呢？不是文獻(xiàn)上說胰蛋白酶的最適pH在8左右嗎？ 我才用的是pH-Stat方法測(cè)定水解度，如果我想做一個(gè)分步水解的酶解，用什么方法測(cè)定水解度比較好呢？ |
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