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nklwl至尊木蟲 (著名寫手)
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[求助]
中溫淀粉酶檢測時出現(xiàn)沉淀？ 已有3人參與
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按照 《GB 8275-2009 食品添加劑 α-淀粉酶制劑》檢測淀粉酶 4.1、待測酶液的制備 稱取1 g～2 g酶粉（精確0.000 1 g）或準確吸取酶液1.00 mL，用少量磷酸緩沖液(6.2.2.6)充分溶解，將上清液小心傾入容量瓶中，若有剩余殘渣，再加少量磷酸緩沖液(6.2.2.6)充分研磨，最終樣品全部移入容量瓶中，用磷酸緩沖液(6.2.2.6)定容至刻度，搖勻。用四層紗布過濾，濾液待用。 注：待測中溫a-淀粉酶酶液酶活力濃度控制在3.4 u/mL—4.5 u/mL范圍內(nèi)。 4.2、測定 吸取20.0 mL可溶性淀粉溶液(6.2.2.5)于試管(6.2.3.4)中，加入磷酸緩沖液(6.2.2.6)5.00 mL，搖勻后，置于60℃±0.2℃恒溫水浴中預(yù)熱8 min。 加入1. 00 mL稀釋好的待測酶液(6.2.4.1)，立即計時，搖勻，準確反應(yīng)5 min。 立即用自動移液器吸取1.00 mL反應(yīng)液，加到預(yù)先盛有0.5 mL鹽酸溶液(6.2.2.7)和5. 00 mL稀碘液(6.2.2.4)的試管中，搖勻，并以0.5 mL鹽酸溶液和5.00 mL稀碘液為空白，于660 nm波長下，用10 mm比色皿迅速測定其吸光度(A)。根掘吸光度查附錄B，求得測試酶液的濃度。 5、計算 淀粉酶制劑的酶活力按式(1)計算： X1=c×n 式中： X1一樣品的酶活力，u/mL(或u/g)； C一測試酶樣的濃度，u/mL(或u/g)； n一樣品的稀釋倍數(shù)。 所得結(jié)果表示至整數(shù)。 檢測過程中淀粉溶液加酶反應(yīng)后出現(xiàn)懸浮液�。�！ |
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