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lingkai11111新蟲 (小有名氣)
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[求助]
關(guān)于酶最適溫度問題？ 已有1人參與
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| 我想問的是，是不是酶的最適溫度就是催化的最適溫度呢？是不是就是用這個溫度催化產(chǎn)率最高？我覺得應(yīng)該不是，但是又不確定，請各位幫忙解答下，謝謝。。。 |
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冼亮淀粉酶
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| 有兩個說法，一個是表觀最適作用溫度，就是在各個溫度下反應(yīng)10分鐘，比較酶活力。另一個說法涉及到溫度穩(wěn)定性，因為有的酶在表觀最適作用溫度下很不穩(wěn)定，只能退而求其次在稍低的溫度下催化。第一個是短時間內(nèi)催化較快，長時間下催化總量較小；第二個是短時間內(nèi)催化較慢，長時間下催化總量較大。至于說哪個，就看你自己實際情況需要。 |
2樓2014-06-23 23:58:02
lingkai11111
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3樓2014-06-25 10:23:41
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