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lingkai11111新蟲(chóng) (小有名氣)
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[求助]
關(guān)于酶最適溫度問(wèn)題？ 已有1人參與
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| 我想問(wèn)的是，是不是酶的最適溫度就是催化的最適溫度呢？是不是就是用這個(gè)溫度催化產(chǎn)率最高？我覺(jué)得應(yīng)該不是，但是又不確定，請(qǐng)各位幫忙解答下，謝謝。。。 |
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| 有兩個(gè)說(shuō)法，一個(gè)是表觀(guān)最適作用溫度，就是在各個(gè)溫度下反應(yīng)10分鐘，比較酶活力。另一個(gè)說(shuō)法涉及到溫度穩(wěn)定性，因?yàn)橛械拿冈诒碛^(guān)最適作用溫度下很不穩(wěn)定，只能退而求其次在稍低的溫度下催化。第一個(gè)是短時(shí)間內(nèi)催化較快，長(zhǎng)時(shí)間下催化總量較小；第二個(gè)是短時(shí)間內(nèi)催化較慢，長(zhǎng)時(shí)間下催化總量較大。至于說(shuō)哪個(gè)，就看你自己實(shí)際情況需要。 |
2樓2014-06-23 23:58:02
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