 |
 |
 |
 |
 |
 |
||
 |
 |
 |
 |
 |
| 3 | 1/1 | 返回列表 |
| 查看: 1073 | 回復(fù): 2 | |||
lotunscience新蟲(chóng) (初入文壇)
|
[交流]
肉的新鮮度檢測(cè) 已有2人參與
|
| 在對(duì)肉的新鮮度檢測(cè)研究中，一直力求尋找到一種快速、簡(jiǎn)單、客觀的測(cè)試方法，測(cè)試肉樣時(shí)必須考慮肉樣組織的復(fù)雜性，包含肌肉、脂肪、結(jié)締組織以及肌肉纖維走向的不一致，透過(guò)應(yīng)力測(cè)定反應(yīng)出肉樣嫩度、但也總是因?yàn)榍笆鲆蛩胤答伋鰯?shù)據(jù)的變異性。借助SMS Texture Analyzer質(zhì)構(gòu)儀（物性分析儀、物性測(cè)試儀）新應(yīng)用可以快速、準(zhǔn)確的測(cè)試出肉樣的新鮮度與電阻值的相關(guān)性，并透過(guò)電阻值反應(yīng)肉樣的新鮮程度。這樣檢測(cè)時(shí)可以排除樣品組成的復(fù)雜性與幾何形狀的不一致性. |
回復(fù)此樓» 本帖附件資源列表
-
歡迎監(jiān)督和反饋：小木蟲(chóng)僅提供交流平臺(tái)，不對(duì)該內(nèi)容負(fù)責(zé)。
本內(nèi)容由用戶自主發(fā)布，如果其內(nèi)容涉及到知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題，其責(zé)任在于用戶本人，如對(duì)版權(quán)有異議，請(qǐng)聯(lián)系郵箱：xiaomuchong@tal.com - 附件 1 : 140707-AF0008-質(zhì)構(gòu)儀（物性測(cè)試儀、物性分析儀）-肉新鮮度和電阻的相關(guān)性.docx
2014-07-07 09:38:51, 31.6 K
» 猜你喜歡
0955求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
0832食品調(diào)劑推薦
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
食品科學(xué)論文潤(rùn)色/翻譯怎么收費(fèi)?
已經(jīng)有108人回復(fù)
-
食品調(diào)劑-總分291-有中核論文導(dǎo)師一作、本人二作-一志愿南昌大學(xué)學(xué)碩-介紹詳細(xì)
已經(jīng)有12人回復(fù)
-
法國(guó)里爾大學(xué)_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
331求調(diào)劑，一志愿合工大食品工程（086003）
已經(jīng)有2人回復(fù)
-
303分一志愿江南大學(xué)發(fā)酵工程學(xué)碩本科參加競(jìng)賽有實(shí)驗(yàn)室經(jīng)歷有酒廠質(zhì)檢員工作經(jīng)歷
已經(jīng)有5人回復(fù)
-
331食品工程求調(diào)劑
已經(jīng)有1人回復(fù)
-
一志愿福建農(nóng)林大學(xué) 09 食品與營(yíng)養(yǎng) 初試323
已經(jīng)有0人回復(fù)
-
08600生物與醫(yī)藥調(diào)劑，其他方向也可以
已經(jīng)有0人回復(fù)
» 本主題相關(guān)價(jià)值貼推薦，對(duì)您同樣有幫助:
- mouse serum IL-2， INF-gamma測(cè)定需要新鮮的血清嗎
已經(jīng)有5人回復(fù)
- FISH可以檢測(cè)新鮮標(biāo)本嗎
已經(jīng)有4人回復(fù)
- 測(cè)定土壤酶活性所用的土樣必須是新鮮的嗎？用風(fēng)干的土樣做行不行呀？
已經(jīng)有11人回復(fù)
- 測(cè)定土壤中硝態(tài)氮、銨態(tài)氮、和全氮含量，是否一定需要鮮樣品嗎？？？？
已經(jīng)有27人回復(fù)
- 畜禽肉中青霉素類(lèi)、磺胺類(lèi)、四環(huán)素類(lèi)LC-MS/MS檢測(cè)的前處理方法，向大家求助經(jīng)驗(yàn)分享
已經(jīng)有13人回復(fù)
- 冷鮮肉的TBA值測(cè)定方法
已經(jīng)有21人回復(fù)
- 咪鮮胺的檢測(cè)？？
已經(jīng)有4人回復(fù)
- 求助，新鮮紅棗多糖的測(cè)定方法？？？？
已經(jīng)有15人回復(fù)
- 【求助】紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)在食品（果蔬類(lèi)、肉制品類(lèi)、食用菌）檢測(cè)中應(yīng)用于哪些方面
已經(jīng)有7人回復(fù)
- 【求助】冷鮮肉企業(yè)申請(qǐng)QS認(rèn)證，需要水質(zhì)檢驗(yàn)單嗎？
已經(jīng)有5人回復(fù)
- 【原創(chuàng)】質(zhì)構(gòu)儀能否測(cè)定鮮牛肉的硬度、彈性、粘聚性、咀嚼性
已經(jīng)有24人回復(fù)
2樓2014-07-07 10:25:09
rejoice_wj
新蟲(chóng) (小有名氣)
- 應(yīng)助: 4 (幼兒園)
- 金幣: 1500.3
- 紅花: 2
- 帖子: 59
- 在線: 35.4小時(shí)
- 蟲(chóng)號(hào): 1205896
- 注冊(cè): 2011-02-18
3樓2015-04-23 14:59:01
相關(guān)版塊跳轉(zhuǎn)
我要訂閱樓主 lotunscience 的主題更新
| 3 | 1/1 | 返回列表 |
| 最具人氣熱帖推薦 [查看全部] | 作者 | 回/看 | 最后發(fā)表 | |
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 085600材料與化工調(diào)劑 324分 +8 | llllkkkhh 2026-03-18 | 8/400 |
|
|---|---|---|---|---|
|
[考研] 材料專業(yè)求調(diào)劑 +5 | hanamiko 2026-03-18 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 08工科 320總分 求調(diào)劑 +5 | 梨花珞晚風(fēng) 2026-03-17 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 0854可跨調(diào)劑，一作一項(xiàng)核心論文五項(xiàng)專利，省、國(guó)級(jí)證書(shū)40+數(shù)一英一287 +8 | 小李0854 2026-03-16 | 8/400 |
|
|
|
[考研] 298-一志愿中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)-求調(diào)劑 +7 | 手機(jī)用戶 2026-03-17 | 7/350 |
|
|
|
[考研] 288求調(diào)劑，一志愿華南理工大學(xué)071005 +4 | ioodiiij 2026-03-17 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 0703化學(xué)調(diào)劑 +3 | 妮妮ninicgb 2026-03-17 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 301求調(diào)劑 +9 | yy要上岸呀 2026-03-17 | 9/450 |
|
|
|
[考研] 材料與化工專碩調(diào)劑 +5 | heming3743 2026-03-16 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 278求調(diào)劑 +3 | Yy7400 2026-03-13 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 一志愿211 0703方向310分求調(diào)劑 +3 | 努力奮斗112 2026-03-15 | 3/150 |
|
|
|
[考研]
 機(jī)械專碩調(diào)劑
+3
|
笨笨兔子 2026-03-12 | 3/150 |
|
|
|
[考研] 265求調(diào)劑 +4 | 威化餅07 2026-03-12 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 297求調(diào)劑 +4 | 學(xué)海漂泊 2026-03-13 | 4/200 |
|
|
|
[考研] 材料與化工（0856）304求B區(qū)調(diào)劑 +6 | 邱gl 2026-03-12 | 7/350 |
|
|
|
[碩博家園] 085600 260分求調(diào)劑 +3 | 天空還下雨么 2026-03-13 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 307求調(diào)劑 +5 | 超級(jí)伊昂大王 2026-03-12 | 5/250 |
|
|
|
[考研] 材料301分求調(diào)劑 +5 | Liyouyumairs 2026-03-12 | 5/250 |
|
|
|
[論文投稿]
投稿問(wèn)題
 5+4
|
星光燦爛xt 2026-03-12 | 6/300 |
|
|
|
[考研] 289求調(diào)劑 +3 | 李政瑩 2026-03-12 | 3/150 |
|