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氤氳已逝鐵桿木蟲 (著名寫手)
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[求助]
大豆蛋白凝膠測(cè)定硬度時(shí)質(zhì)構(gòu)儀模式選擇 已有4人參與
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將大豆分離蛋白制成12%凝膠,想要測(cè)定硬度、彈性。用的是p/0.5的探頭,之前參照江南大學(xué)選的是TPA模式,但是老師說(shuō)不對(duì),應(yīng)該選穿刺(穿透)模式。質(zhì)構(gòu)儀是TA-XT plus 型 求助:穿刺模式(帶penetration的模式)有很多應(yīng)該選哪種呢? |
主管區(qū)長(zhǎng) (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡(luò)處主任科員
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專家經(jīng)驗(yàn): +199 |

鐵桿木蟲 (著名寫手)
主管區(qū)長(zhǎng) (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡(luò)處主任科員
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專家經(jīng)驗(yàn): +199 |

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