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氤氳已逝鐵桿木蟲 (著名寫手)
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[求助]
大豆蛋白凝膠測定硬度時質構儀模式選擇 已有4人參與
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將大豆分離蛋白制成12%凝膠,想要測定硬度、彈性。用的是p/0.5的探頭,之前參照江南大學選的是TPA模式,但是老師說不對,應該選穿刺(穿透)模式。質構儀是TA-XT plus 型 求助:穿刺模式(帶penetration的模式)有很多應該選哪種呢? |
主管區(qū)長 (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡處主任科員
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專家經(jīng)驗: +199 |

鐵桿木蟲 (著名寫手)
主管區(qū)長 (知名作家)
火星駐地球聯(lián)絡處主任科員
![]() |
專家經(jīng)驗: +199 |

木蟲 (正式寫手)

木蟲 (著名寫手)
蟲蛹

木蟲 (正式寫手)
木蟲 (著名寫手)
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