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食品小婧新蟲 (初入文壇)
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[求助]
乳化性與乳化穩(wěn)定性問題 已有3人參與
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乳化活性（EAI）和乳化穩(wěn)定性(ESI)的測試方法只是針對蛋白質(zhì)而言嗎？這個方法適不適合測其他乳化劑的乳化性？跪求指點~ [ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
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2樓2014-12-19 21:21:14
4樓2014-12-20 12:57:36
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