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adsl218鐵桿木蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
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[求助]
可溶性淀粉主要成分是什么？ 已有2人參與
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| 買的試劑可溶性淀粉需加熱到80℃才能溶解，冷卻后成糊狀；預(yù)糊化淀粉（α-淀粉）在冷水中迅速成糊。為什么兩者不同?可溶性淀粉就是直鏈淀粉嗎，一般是怎么生產(chǎn)出來(lái)的，它的化學(xué)結(jié)構(gòu)與普通淀粉有什么不同？謝謝！ |
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haha19832003
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3樓2015-03-25 11:43:27
adsl218
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4樓2015-03-25 15:55:42
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5樓2015-03-25 16:22:38
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