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xuxiaolong5851金蟲(chóng) (小有名氣)
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請(qǐng)教一下，“涼菜”的定義 已有1人參與
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關(guān)于營(yíng)業(yè)執(zhí)照是的“涼菜”是指什么? [ 發(fā)自手機(jī)版 http://www.gaoyang168.com/3g ] |
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mixi113
鐵桿木蟲(chóng) (正式寫(xiě)手)
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小木蟲(chóng): 金幣+0.5, 給個(gè)紅包，謝謝回帖
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| 涼菜又稱冷葷、冷菜,指對(duì)經(jīng)過(guò)烹制成熟或者腌漬入味后的食品進(jìn)行簡(jiǎn)單制作并裝盤,一般無(wú)需加熱即可食用的。在河北的地方標(biāo)準(zhǔn)（已廢止）中，涼拌菜指采用以果蔬類、豆及花生類、熟肉類、水產(chǎn)品類、堅(jiān)果類、淀粉類等產(chǎn)品及其加工品為原料，添加調(diào)味料后進(jìn)行混拌，即可直接食用的菜肴。具體可參考河北的地方標(biāo)準(zhǔn)，也可參考浙江省的地標(biāo)。http://www.docin.com/p-468076385.html |
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2015-03-25 10:50:41, 185.56 K
2樓2015-03-25 10:50:43
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