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sjzhang156銀蟲 (著名寫手)
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[求助]
請(qǐng)教一下多糖醇沉的問題 已有1人參與
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| 看文獻(xiàn)多糖提取一般是用水,然后分級(jí)醇沉,這就說明多糖是不溶于醇的吧?可是最近看食品分析中可溶性糖的測(cè)定用的提取液就是70-75%的乙醇溶液,而且淀粉的測(cè)定里說用乙醇除去可溶性糖?這是不是矛盾啊。這樣讓我覺水提后醇沉下來的組要是淀粉了,哪位明白的指教一下啊 |

銀蟲 (著名寫手)
專家顧問 (職業(yè)作家)
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銀蟲 (著名寫手)
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